Чому слід підсолоджувати чай джемом

Два роки тому країна збожеволіла від натхненної палео-дієтичної тенденції додавання в чашку кави петрушки вершкового масла. Останнє дивовижне поєднання: гарячий чай з фруктовим варенням.

слід

Це насправді має цілковитий сенс: джем видає природні аромати чаю, не переповнюючи його солодкістю, роблячи його приємною альтернативою цукру або навіть меду.

Хоча тут нова ідея, насправді це російська традиція, яку один Портленд, Орегон, чайник і шеф-кухар сподіваються наздогнати після випуску спеціального випуску чаю в коробці, який постачається з банкою варення з гекльберрі.

Тоні Теллікер та шеф-кухар Віталій Пейлі Сміта Тімакера співпрацювали над випуском обмеженого набору, виготовленого в домашніх умовах, під назвою Georgia Caravan - чорного чаю, копченого вдома з деревиною гікорі, а потім змішаного з індійським Ассамом і Дарджилінгом та гібіскусом. Маленький совок солодко-терпкого домашнього варення з гекльберрі врівноважує його.