Плюси та мінуси сої для менопаузи
Можливо, соя є однією з найбільш суперечливих продуктів харчування на планеті, особливо в США. Що стосується раку молочної залози, соя стає ще більш гострою темою. Чи корисно чи шкідливо для жінок із раком молочної залози вживати сою? Чи збільшує соя ризик захворіти на рак молочної залози? У цій статті обговорюється, що про ці питання та багато іншого говорять останні дослідження.
Що таке соя?
Соя - це поживний рослинний білок, який азіатські культури споживають тисячі років. Він також містить багато клітковини, ненасичених жирів, антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Соя виникла в Азії, але зараз вирощується і доступна у всьому світі. Насправді США вирощують більше сої, ніж будь-яка інша країна. Соєві боби можна їсти самостійно або використовувати для виготовлення таких соєвих продуктів, як темпе, тофу, місо, соєве молоко, соєвий соус та соєве борошно. Соя також часто переробляється на ізолят соєвого білка або соєві концентрати, використовується для харчових добавок, порошків, напоїв та упакованих закусок.
Звідки береться плутанина щодо раку сої та молочної залози?
Соя містить поживні речовини, які називаються ізофлавонами, які мають хімічну структуру, що нагадує естрогени, що містяться в жіночому організмі. Через плутанину щодо того, чи насправді соя імітувала естроген в організмі жінки, термін «фітоестроген» був створений для опису ізофлавонів сої.
Однак важливо розуміти, що дослідження не демонструють цієї подібності настільки сильно, щоб припустити, що соя шкідлива або її слід уникати. Фітоестрогени - це не те саме, що естроген, що міститься в жіночому організмі, а соєві продукти не містять гормону естрогену. Крім того, дослідження показують, що вживання соєвої їжі не збільшує ризик раку молочної залози або рецидиву захворювання.
Які переваги вживання сої?
Дослідження показують, що соя може бути корисною для жінок з раком молочної залози, позитивно сприйнятим естрогеновими рецепторами, і навіть може зменшити ризик повторних захворювань.
Інші дослідження виявили, що соєва їжа може захищати здоров’я кісток жінки, що дуже важливо, оскільки ризик розвитку остеопорозу зростає під час менопаузи. Соя також збільшує довголіття серед тих, хто пережив рак молочної залози, особливо для тих, у кого є рак молочної залози з негативним рецептором гормонів.
Злегка приготований на пару едамаме з сіллю або без неї - це смачна закуска. Шукайте його в морозильній камері вашого продуктового магазину.