Чому сучасним людям потрібно швидше, пояснюють вчені
Чому сільськогосподарським людям потрібно імітувати схеми харчування та не їжі мисливців-збирачів
Сотні тисяч років наші предки мисливців-збирачів їли їжу лише з перервами. Коли вони вбивали велику тварину, плем'я цілими днями бенкетувало, а коли цього не робило, вони могли їхати день-два, не ївши багато або взагалі нічого.
У сучасному світі практично немислимо пропустити більше одного прийому їжі. Хоча ми можемо сприймати це як велику перевагу, наш постійний запас калорій насправді має багато недоліків.
Марк Меттсон, невролог з Національного інституту старіння і професор Університету Джона Хопкінса, каже, що нашим тілам потрібні періодичні перерви в їжі для оптимального здоров'я.
Періодичне голодування підвищує роботу мозку, відганяє хворобу Альцгеймера та Паркінсона і змушує нас жити довше, прискорюючи регенерацію наших клітин, - говорить Маттсон у Ted Talk Чому голодування підкріплює силу мозку нижче.
"Давно відомо, що одним із способів продовжити життя лабораторних тварин є просто зменшення споживання [калорій]", - говорить він.
Тривалість життя лабораторних щурів збільшилася до 40 відсотків за рахунок менше годування. Меттсон припускає, що люди могли робити те саме, приймаючи спосіб життя з перервним голодуванням.
"Ми почали розглядати ефекти обмеження енергії на мозок у контексті вікових нейродегенеративних розладів і виявили, що можемо сповільнитись ... хвороба Альцгеймера та Паркінсона", - сказав Маттсон.
Меттсон сказав, що голодування покращує роботу мозку, кидаючи йому виклик. "Ваш мозок реагує на виклик відсутності їжі, активуючи шляхи, які допомагають йому справлятися зі стресом і протистояти хворобам".
Як і енергійні фізичні вправи, періодичне голодування сприяє росту нейронів, зміцнює синапси та збільшує продукцію нових нервових клітин. Голодування також збільшує кількість мітохондрій в нервових клітинах, що покращує пізнання, пам'ять і настрій, а також збільшує здатність нервових клітин відновлювати ДНК, говорить він.
Коли ви постите, ваш метаболізм змінюється так, що ви починаєте спалювати жири, пояснює він. «Кожного разу, коли ви їсте їжу, енергія зберігається у вашій печінці у вигляді глікогену [цукру]. Це завжди використовується першим. Минуло 12 годин, перш ніж вичерпаєте запаси глікогену в печінці ».
“Коли ви їсте три-чотири рази на день, ви ніколи не вичерпуєте запаси глікогену в печінці. Ви не можете почати спалювати жир, поки ці запаси не вичерпаються ".