Чому універсальний підхід до дієти не допоможе вам схуднути
Попросіть 20 людей їсти одну і ту ж дієту протягом 10 тижнів, і ви отримаєте 20 різних результатів, незважаючи на те, що всі знаходяться в однакових контрольованих умовах. Це насправді не повинно дивувати. Якби ми поставили 20 людей в середовище, де їх усіх навчають грати на музичних інструментах, ми не очікували б, що всі вони будуть грати на одному рівні, навіть після однакової кількості навчання. Ми всі різні, біологічно, фізично, емоційно та генетично.
Один розмір підходить не всім
Маючи це на увазі, чому ми все ще підписуємось на дієти, які дотримуються підходу "єдиного розміру"? Чи не було б більше сенсу персоналізувати те, що ми робимо, як з точки зору дієти, так і фізичних вправ? Ось інші фактори, про які слід пам’ятати при персоналізації дієти.
Надмірне спрощення "їсти менше і рухатися більше"
Те, що ми розуміємо щодо втрати ваги та управління калоріями, різко змінилося за останні кілька років, хоча ця інформація повільно фільтрується, частково завдяки звітності у ЗМІ та рекламі. Ми все ще оговтуємося від промивання мізків, яке ми отримали в 1970-х роках про те, що жир є джерелом усіх наших проблем із вагою, змушуючи думати, що макроелементів слід уникати будь-якою ціною. (Перегляньте мій останній подкаст саме на цю тему). Те, що вчені зараз дізнаються про те, чому деякі з нас борються зі своєю вагою, викидає з води теорії "їж менше і рухайся більше" та демонізацію жиру. Ось чому.
Це у ваших генах
Зараз вчені розуміють, що реакція на основне харчування багато в чому залежить від нашої генетики. Доктор Клод Бушар, викладач Техаського університету A&M, каже, що «реакція на екологічні, соціальні та поведінкові фактори зумовлена генотипом особистості. Ваша адаптація до дієти або певна кількість фізичних вправ визначається вашими генами ".
Вважається, що одного разу медичні процедури будуть створені для нас на замовлення відповідно до нашого генетичного складу, і ось уже кілька років можна придбати ДНК-тест, який підкаже найкращий для вас тип фізичних вправ та ваш ідеал тип дієти. Інші фактори, такі як здоров’я шлунково-кишкового тракту та мікрофлора в кишечнику, також сильно впливають на процес обробки їжі, засвоєння мікроелементів та накопичення жиру.
Обесогенність середовища
Термін «ожиріння» - це термін, що використовується для опису того, як довкілля сприяє ожирінню. На Заході наше середовище створено максимально ефективним; у нас є мультитранспортні системи, які позбавляють потреби ходити; у нас менше відкритих просторів і менше тротуарів; скрізь є пункти швидкого харчування, зазвичай багаті рафінованими вуглеводами; зараз багато наших робочих місць пов’язані з робочим столом; ми маємо пристрої для економії праці, які мінімізують нашу потребу в переїзді; наші покупки продуктів можна замовити через Інтернет і доставити прямо на наші кухні; наші фабрики та машини виділяють токсичні гази та забруднюючі речовини, які порушують наш гормональний профіль і, в свою чергу, можуть впливати на нашу вагу.
Соціальні фактори
Це стало звичним явищем приділяти пріоритет цінам над походженням продуктів, і в підсумку ми вживаємо дешеву їжу, яка не така поживна. Зараз багато хто з нас звикли їсти в бігу чи перед телевізором і споживати оброблену їжу, оскільки її швидко готують. Ми втрачаємо любов до домашньої кухні, і все тому, що це просто займає трохи часу. Нам потрібно цінувати своє здоров’я настільки, щоб витратити ці додаткові півгодини на їжу. Суспільство також нормалізувало великі порції - розміри фаст-фудів та напоїв зростали з року в рік.