Переваг SNAP недостатньо, щоб дозволити собі здорову дієту - ScienceDaily
Нове дослідження Університету штату Північна Кароліна та Спілки зацікавлених вчених виявляє, що Додаткова програма допомоги в харчуванні (SNAP), раніше відома як талони на харчування, охоплює лише 43-60 відсотків витрат на споживання дієти відповідно до федеральних дієтичних настанов за те, що становить здорову дієту. У дослідженні висвітлено проблеми, з якими стикаються домогосподарства з нижчими доходами у спробах здорового харчування.
"Федеральний уряд визначив, що є здоровим харчуванням, і ми хотіли знати, наскільки фінансово доцільним було домогосподарств з низьким рівнем доходу, які мають право на пільги SNAP, дотримуватися цих вказівок", - говорить Ліндсі Хейнс-Маслоу, співавтор стаття про дослідження та доцент кафедри сільського господарства та гуманітарних наук у штаті Північна Кароліна.
На це може бути складно відповісти, оскільки федеральні дієтичні норми різняться залежно від віку та статі. Пільги SNAP також різняться залежно від доходу домогосподарства та кількості дорослих та дітей, які проживають у домогосподарстві. Для цілей цього дослідження вчені використовували середньомісячні виплати за SNAP за 2015 рік.
Щоб вирішити своє дослідницьке питання, дослідники розглянули вартість дотримання федеральних дієтичних рекомендацій на основі щомісячних даних роздрібних цін Міністерства сільського господарства США за 2015 рік на фрукти, овочі, зернові, білки та молочні продукти. Вони розрахували витрати за різними сценаріями. Наприклад, скільки коштувало б дотримання дієтичних рекомендацій, якби їли лише свіжі продукти, а не заморожені? Що робити, якщо хтось споживав лише заморожені фрукти та овочі? Що робити, якщо домогосподарство дотримується вегетаріанської дієти? Дослідники також включали витрати на робочу силу, пов'язані з покупками та приготуванням їжі, на основі оцінок 2010 року, зроблених іншими економічними дослідниками.