Чому ваші страви мають важливе значення - Журнал Eluxe

ваші

Автор Чере Ді Босьо

Ми все це зробили: вибігли з дому, запізнившись на роботу. Занурився в кафе, щоб схопити булочку та каву, перед тим, як прослизнути до офісу саме тоді, коли годинник пробиває дев’ять. Через кілька годин ви розумієте, що голодуєте, але вам потрібно закінчити певну роботу за своїм столом. Отже, ви вибігаєте хапати бутерброд і їсти його, поки друкуєте. Врешті-решт, ти ще голодніший, тож захоплюєш купу речей, що можна мікрохвильові, щоб швидко ввести їх у дію, як тільки повернешся додому.

Не дуже хороший вибір способу життя, на думку клінічного дієтолога Філіпа Койдіса.

Я перебуваю в його кабінеті в центрі Лондона і з усіх сил намагаюся визнати свої погані харчові звички цьому гарному хлопцеві, що сидів переді мною. Чесно кажучи, це трохи соромно. Я не голодна вранці. Або навіть близько полудня. Я просто в основному маю латте і трохи винограду, і мені добре до приблизно 5, коли я з’їдаю зовсім небагато - можливо великий салат і суп, або омлет з трохи коричневого рису збоку. Пізно вночі я трохи погриз, але насправді не сідаю вечеряти. Це може звучати як рідкісна дієта якоїсь супермоделі, але правда - errrm - я насправді прокидаюся близько 11, а лежу близько 3-х (така розкіш працювати на себе!). Я просто не дотримуюсь «звичайного» часу їжі.

Окрім того, що він досить антигромадський (просто спробуй запросити мене на сніданок!), Філіп каже мені, що я ігнорую природні ритми свого тіла і перериваю його щоденні фізіологічні події. Як бачите, справа в хроно харчування. Скажи що?

Теорія

Французький дієтолог під назвою Ален Делабос виступив з ідеєю хроно харчування ще наприкінці 80-х. У двох словах, хроно харчування - це вживання їжі в той час доби, коли вона є найбільш корисною, щоб найкращим чином задовольнити ваші енергетичні потреби та запобігти накопиченню їжі у вигляді жиру в певних частинах тіла.

За словами Делабоса, це випливає із природних потреб людей, які вже є заздалегідь визначеними в організмі. Ми виділяємо різні речовини, такі як ферменти та гормони, у різний час доби, щоб найкраще розщеплювати різні типи їжі, яку ми їмо. Отже, їсти фрукти на сніданок, наприклад, не дуже відповідає наявним ферментам, а також їсти макарони на вечерю. Очевидно, організм у ті часи не потребує цих поживних речовин, а те, що йому не потрібно, він зберігає.

Хроно харчування діє, обчислюючи виділення в організмі ферментів, і визначає, які продукти їсти в певний час, а що виключати в інший час. За винятком йогурту та молока, які містять лактозу, яку організм не може засвоїти, заборонених продуктів, підрахунку калорій та контролю жиру чи цукру немає.

Окрім втрати ваги, Філіп стверджує, що хроно харчування допомагає організму працювати краще та гладкіше, що в свою чергу може збалансувати вашу фігуру та рівень енергії. Вживаючи те, що потрібно вашому тілу в той час, коли це потрібно, ви також можете покращити загальний стан здоров'я і рідше страждаєте на діабет, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск.

Факти про сон

  • Кожен третій дорослий страждає симптомами безсоння [ Епідеміологічне дослідження, Sleep Medical Review 2002 ].
  • Хороший сон робить вашу імунну систему в 3-5 разів більш стійкою до застуди порівняно з поганим сном. [ Кочен та ін., Архів внутрішніх хвороб, 2009 ].
  • Оптимальна кількість сну/ночі для довголіття: 7 год/ніч [ Дослідження JACC 2009]
  • Дослідження показали, що існує хороша кореляція між регулярним хорошим сном (6-8/години) та станом здорової ваги.