Чому важливо їсти зелені овочі на столі
Брюссельська капуста, зелень грудки, капуста, шпинат, зелена квасоля та перець ... Щедрість зелених овочів у природі велика, хоча більшість американців можуть не досягти рекомендованих двох-трьох чашок овочів щодня. Важливість вживання зелених овочів не можна підкреслити в достатній мірі, і вони описані тут!
Чому важливо їсти овочі?
Високий профіль поживних речовин підтверджує важливість вживання зелених овочів. Поряд із низькою калорійністю, зелені овочі не мають часу в таких поживних речовинах:
Клітковина
Відомий своєю роллю в роботі травної системи та здоров’я серця, вміст клітковини в зелених овочах є видатним. Рекомендації заохочують чоловіків і жінок щодня вживати 38 і 25 грамів клітковини відповідно. Клітковина також може допомогти у зниженні ваги та підтримці, оскільки люди, які вживають дієту з високим вмістом клітковини, частіше демонструють нижчий індекс маси тіла (ІМТ).
Фітохімікати
З грецькою префіксом «фіто», що означає рослина, фітохімікати - це активні сполуки, що містяться в рослинах, і пропонують їх колір, запах та аромат. Споживання рослин та фітохімікатів показало, що захищає клітини організму від пошкодження, в кінцевому рахунку захищаючи та контролюючи холестерин, гіпертонію та діабет.
Кальцій
Поряд з тим, що кальцій широко знайдений у молоці та молочних продуктах, кальцій міститься також у зелених листових овочах. На додаток до відомої ролі мінералу в підтримці кісткової тканини, мінерал проявляє функціональність у м’язовій, центральній нервовій та сечовидільній системах.
Фолат
Зелені овочі є важливим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну групи В, необхідного для виробництва клітин та загальної кількості. І хоча широка громадськість потребує фолієвої кислоти для критичних процесів організму, її доступність є критично важливою для здорового розвитку плоду; фолієва кислота допомагає розвивати мозок і хребет, а також запобігає великим вродженим вадам розвитку.
Хоча залізо, як правило, багате на червоне м'ясо, мінерал також важливий у зелених, листових овочах. Залізо - мінерал, необхідний для оксигенації крові та її перенесення по всьому тілу. Дефіцит заліза може призвести до втоми, слабкості, блідості шкіри, ламкості нігтів, частих головних болів, запаморочення, болю або запалення язика, втрати апетиту, відчуття поколювання в ногах та прискореного серцебиття.