Чому веганство - це не дієта New Hope Network
Карен Багінський | 30 березня 2011 р
2011 рік формується як рік веганів. По-перше, Опра влаштувала веганське шоу. Зараз королева Марти Стюарт, яка займається збіркою індички та їздити на неї індичку, дебютувала 30 березня. На це цей веган сказав: Настав час!
З усіх веганських знаменитостей, активістів та авторів, дивно, що і Марта, і Опра вирішили взяти одну й ту саму: автор та 7-річна веганка Кеті Фрестон із програми "Веганіст": схуднути, оздоровитись, змінити світ. Фрестон провів Опра та її персонал протягом 1-тижневого веганського завдання, яке включало страви, важкі із замінниками м’яса.
Потримайте м’ясо, але дайте мені м’яса
Мене турбує такий підхід до веганства, хоча спочатку він є корисним для багатьох людей (кроки дитини), - це те, що сподіваються, що вона зможе їсти майже таку ж їжу, як і раніше. Випробувальних веганів жахливо відкладають м’ясні локаліки, які не мають такого смаку, як вони звикли - звідси скарги деяких працівників Опри (особливо одного працівника, котрий давав їй соєвий сир).
Ковбаси немає? Спробуйте посилання на тофу! Немає тако яловичини? Як щодо сої, яка кришиться! Ці "замінники" насправді взагалі не слід називати замінниками, оскільки це створює сподівання, що вони на смак схожі на аналоги з м'ясом. Їх слід цінувати за їжу, якою вони є, не парячи в тіні, з якою явно не можуть скласти конкуренцію. Як не дивно, але який рецепт приготувала Марта разом із веганом та співзасновником Twitter Біз Стоуном? Сейтан Бургіньйон.