Сніцель зі свинини з теплим рецептом салату з картоплі - їжа з шайбою Вольфганга; Вино

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Шеф-кухар Вольфганг Пак із спаго в Лос-Анджелесі робить свій шніцель смаженими у фритюрі котлетами зі свинини Куробута, глибоко мармурового м’яса спадщини, імпортованого з Японії.Легкий шлях Вибирайте свинячі відбивні без кісток із супермаркету, розтираючи їх ніжно. Смажте шніцель на мілководді в олії замість того, щоб смажити його у фритюрі.

Інгредієнти

0,5 склянки білого винного оцту

1,5 столові ложки цукру

1 чайна ложка листя чебрецю

0,25 склянки олії каноли (плюс більше для смаження)

Сіль і свіжомелений перець

1 фунт невеликої картоплі на пальці

3 зубчики часнику

1 склянка універсального борошна

2 великі яйця, збиті з водою

2 склянки панко (японська хлібна крихта)

Свинячі відбивні без кісток 4 унції (метелики та потовчені товщиною 1/3 дюйма, або вісім свининових котлет, злегка потовчені)

---