Чому великі роздрібні магазини продуктів харчування пропонують набори їжі в продуктових магазинах
Набори для їжі, що підписуються на Інтернет, повинні були порушити роздрібну торгівлю супермаркетів, але натомість вони переходять у продуктові магазини.
Автор: Віктор Мартіно, співавтор
Харчові набори, які два роки тому штурмували харчову та продуктову промисловість та бізнес-медіа, переходять від своїх прямих споживчих онлайн-підписок до скромного продуктового магазину.
"Останній рік відбувся масовий перехід із наборів їжі в магазини", - сказала Міган Нельсон, заступник директора зі свіжого зростання та стратегії для Nielsen, глобальної дослідницької фірми.
Продажі наборів для їжі в продуктових магазинах та інших роздрібних торгових точках склали 93 мільйони доларів США у 2018 році, відповідно до звіту Nielsen від березня 2019 року, оскільки 2,2 мільйона нових домогосподарств США придбали набори їжі в 2018 році, що на 51% більше порівняно з 2017 роком.
За словами Нільсена, на роздрібні магазини припало колосальне 60% всього зростання кількості споживачів наборів їжі в 2018 році, завдяки стимулюванню введення 187 нових предметів набору їжі роздрібними продавцями.
Насправді бізнес із набором їжі зазнає глибоких змін, і американські роздрібні торговці продуктами харчування, які два роки тому навіть не пропонували набори їжі у своїх магазинах, беруть на себе лідерство в цій категорії.
Дві провідні продуктові мережі Америки за річним обсягом продажів, Kroger та Albertsons, придбали компанії, що продають передплатні страви, купуючи Home Chef (Kroger) та Plated (Albertsons) у 2018 році. Бакалійники продовжують продавати набори для їжі через Інтернет, але також пропонують їх у деякі їхні магазини, і в цьому році планується додати в магазини більше наборів.
Споживачам так зручно брати в їжу набір їжі разом з усім, що їм потрібно, у магазині.
Шеллі Баланко, старший віце-президент The Hartman Group
Хто є хто з роздрібних торговців продуктами харчування - Walmart, Amazon (у Whole Foods), Publix та інші представили набори їжі у своїх магазинах. Навіть мережа наркотиків Walgreens пропонує в деяких місцях набори для їжі Hello Fresh.
Шеллі Баланко, старший віце-президент консалтингової компанії The Hartman Group, заявила, що міграція наборів їжі від їхніх джерел онлайн-підписки до продуктового магазину продовжиться.
"Одне велике, що роздрібний продуктовий магазин вимагає - це нерухомість", - сказав Баланко. "Споживачам так зручно брати в їжу набір їжі разом з усім іншим, що їм потрібно, у магазині ... Не потрібно чекати доставки, не потрібно передплачувати послугу".
У своєму дослідженні "Харчові шляхи молодшого покоління" група "Хартман" виявила, що 71% тисячоліть віддадуть перевагу домашній їжі перед будь-яким іншим способом.
Повторюючи цей висновок, дослідження групи NPD показало, що 83% споживачів тисячоліть готують більше вдома і менше відвідують ресторани.
Саме тут справді відкривається можливість набору їжі, сказав Баланко.
"Споживачі Millennial та Gen Z хочуть готувати вдома, але їм потрібна невелика допомога у приготуванні їжі", - сказала вона. “Набори для їжі можуть допомогти вдосконалити їхні навички приготування їжі та піддавати їх появі нових інгредієнтів та кухонь. Набори для їжі - продукт стилю життя. Вони можуть бути частиною продовольчої пригоди тисячоліття, і споживачі Gen Z жадають ".