Чому в’єтнамська їжа корисна для вашого здоров’я; Данангська кухня

Nguồn/Оригінальна стаття: https://in.style.yahoo.com/post/128097160349/why-vietnamese-food-is-good-for-your-health?soc_src=social-sh&soc_trk=ma (số ra ngày 1/9/2015)

У національний день В’єтнаму, 2 вересня, ми наводимо вам 6 причин, чому кухня цієї країни є однією з найздоровіших у світі

корисна

Найбільш східна країна Південно-Східної Азії, В’єтнам, з жвавими вуличками та вузькими проходами зберігає ретельно охороняються секрети доброго здоров’я. Їжа, яка з самого початку може бути більше схожою на південно-східних сусідів Китаю та Тайланду - суттєво відрізняється. Кухня певною мірою перебуває під впливом китайської та французької мов, але вона тримається своєї. Майже всі страви з цієї частини країни готуються здебільшого такими методами, як варіння, приготування на грилі або на пару. Олія замінюється водою або бульйоном і в деяких випадках використовується рідко. Велика кількість свіжих овочів і трав, які потрапляють у посуд, як правило, дбають про делікатний характер і допомагають утримати кілька впертих хвороб. Ось 6 причин, чому слід вибирати в’єтнамську їжу.

1. Без глютену

Ті, хто не переносить глютен, можуть розраховувати на в’єтнамську їжу для полегшення. Рис росте в достатку в цій країні і є основним інгредієнтом більшості страв. Наприклад, замість пшениці зазвичай використовують рисову локшину та рисове борошно.

Hu Tieu Sadec - Рисова локшина з морепродуктами та куркою

2. Це призведе до зворотного старіння

Багато овочів, трав та морської їжі, присутніх у в’єтнамській їжі, гарантують, що ви отримуєте щоденну рекомендовану дозу вітаміну Е та А. Відомо, що вітамін Е, антиоксидант, зменшує вплив сонця на шкіру. Він також бореться з вільними радикалами в організмі, щоб запобігти їх подальшому пошкодженню шкіри. Відомо, що вітамін А генерує здорову шкіру та допомагає у загоєнні рубців.

Чай з лотоса перемагає втому і має заспокійливий ефект

3. Підвищує імунітет

Більшість в’єтнамських бульйонів готуються годинами і багаті на вітаміни та мінерали, включаючи фолат, залізо, магній та вітаміни С, В3, В6. Всі ці поживні речовини допомагають боротися з втомою. Супи з зеленими овочами та морською їжею містять такі поживні речовини, що підвищують імунітет, такі як вітамін А, В1, цинк, мідь, магній та калій.