Чому ви повинні їсти журавлину
Приєднуйтесь до журавлиного захоплення та включіть у свій раціон більше цих жирних, терпких червоних ягід! Підказка: Вони не лише на День Подяки.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до Oxygen Mag
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до Oxygen Mag
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
З Днем Подяки прямо за рогом, ви, мабуть, вже захоплюєтеся масовим шахрайським днем з індичкою, запіканкою із зеленої квасолі, солодкою картоплею, начинкою, гарбузовим пирогом і, звичайно, журавлинним соусом. Але почекай! Чому журавлина в основному асоціюється з цією пора року?
Подякуючи за Журавлину
«Вживання журавлини корінними американцями почалося ще до того, як перші європейські відвідувачі приїхали до Північної Америки на початку 1500-х років, - говорить Дженна А. Белл, доктор філософії, науковий співробітник, старший віце-президент та директор з питань харчування та оздоровлення в Pollock Communications. Вона також є співавтором книги "Енергія горіння: остаточне керівництво щодо їжі та харчування, щоб підживити ваш активний спосіб життя" (Wiley, 2009).
"Корінні американці використовували журавлину в кулінарії та як ліки, консервант та барвник", - каже вона. «Вони передали свої знання про журавлину колоніальним поселенцям на початку 1600-х років. Вперше він був висаджений в комерційних цілях в 1816 році в штаті Массачусетс і є одним із трьох комерційно вирощуваних плодів, що походять лише з Північної Америки "
У штаті Вісконсін, який є виробником журавлини №1 у США протягом 24 років поспіль, є понад 250 виробників, які виробляють журавлину на приблизно 21000 гектарах землі. І на відміну від того, що ви можете припустити, побачивши рекламний ролик Ocean Spray, журавлина не вирощується у воді.
Цю багаторічну рослину вирощують на низькорослих лозах у піщаних болотах та болотах. Оскільки журавлина плаває, болота Вісконсіна затоплюються, коли фрукти готові до збору, що відбувається з кінця вересня по жовтень.
Користь для здоров’я журавлини
Белл каже, що журавлина заповнює користь для здоров'я, включаючи наступне:
Рецепти журавлини
Замість того, щоб відпускати їх на свята, подумайте про журавлину як про цілорічний суперфрукт, який покращує солодке або пікантне блюдо, додає унікальну терпкість і створює святкову забарвлення.