Чому втрата ваги неможлива в сучасному світі New York Post
4 квітня 2020 р. | 00:01
Спроба схуднути може розчарувати. Незважаючи на те, що робите все правильно, як, наприклад, харчуєтесь здорово та займаєтесь спортом, може здаватися, що нікого не звинувачуєш, крім нас самих, і суспільство просто посилює це почуття, оцінюючи людей, які борються зі своєю вагою. Але багато людей не усвідомлюють, що накопичення ваги тіла - це не вибір, це результат дії різних факторів проти нас. Втрата ваги стосується не лише сили волі - є наукові, еволюційні та соціальні компоненти, які можуть зробити це дуже складним завданням. Розуміння того, як змінювалось споживання їжі з часом, може допомогти зняти провину і сором, який часто відчувають ті, хто бореться з накопиченням ваги.
Протягом історії, коли було звичним відчувати дефіцит їжі, наші тіла накопичували енергію від калорій, щоб вижити. Більшість людей, які намагалися дотримуватися нової дієти, можуть пов’язати із розчаруванням, здавалося б, постійних мук голоду протягом дня. Ці тяги - це спосіб, яким організм показує, що він хоче накопичувати більше енергії, щоб у нас не залишилося палива.
Досягнення 20 століття змінили доступність, калорійність та доступність їжі. Завдяки розвитку холодильної техніки, супермаркети почали з’являтися в місцевих громадах, забезпечуючи зручний доступ до їжі цілий рік. Попит на готову їжу спричинив появу висококалорійних оброблених продуктів, а використання консервантів для полегшення тривалого терміну зберігання призвело до менш поживних продуктів. Оскільки промисловість швидкого харчування зростала як ключова частина американської культури, пропонувались більші порції висококалорійної їжі за нижчою ціною, щоб підкреслити цінність.