Чому заборона швидкого харчування в Лос-Анджелесі не зробив нічого, щоб перевірити ожиріння Солі NPR
Економіст корпорації Rand стверджує, що заборона фаст-фуду в Лос-Анджелесі зазнала невдачі, оскільки просто заблокувала нове будівництво або розширення "автономних" ресторанів швидкого харчування в районах, де цей стиль ресторану був рідкісним для початку. Девід МакНью/Getty Images сховати підпис
Економіст з корпорації Rand стверджує, що заборона фаст-фуду в Лос-Анджелесі зазнала невдачі, оскільки вона просто заблокувала нове будівництво або розширення "автономних" ресторанів швидкого харчування в районах, де цей стиль ресторану був рідкісним для початку.
Девід МакНью/Getty Images
Є дослідник з корпорації RAND, який будує собі репутацію скептичного скептика, коли мова йде про модні способи боротьби з епідемією ожиріння в Америці.
По-перше, Роланд Штурм взяв за мету ідею, що "продовольчі пустелі" - райони без добре укомплектованих продуктових магазинів - викликають нездорову дієту та ожиріння. Його дослідження показали, що вони цього не роблять. Коли в 2008 році Лос-Анджелес вирішив заборонити нові ресторани швидкого харчування в одному з найбідніших районів міста, Штурм сумнівався, що це допоможе знизити рівень ожиріння.
Зараз Штурм, економіст, уважно розглянув досягнення заборони швидкого харчування в Лос-Анджелесі. У новій роботі, опублікованій в Інтернеті журналом Social Science & Medicine, він приходить до висновку, що немає жодних доказів того, що це мало якийсь ефект. Насправді показники ожиріння в Південному Лос-Анджелесі та інших районах, на які було спрямовано законодавство, зростали швидше, ніж в інших частинах міста чи інших частинах графства.
Сіль
Супермагазини Big-Box допомогли нам схуднути?
Сіль
Що змусить харчову пустелю цвісти?
Прихильники заходу розглядали його як потужний інструмент, який допомагає покращити дієту. Противники, як мережі швидкого харчування, сказали: "небо падає", - розповідає Штурм The Salt. Насправді, за його словами, "це не мало жодного вимірюваного впливу".
Частково, за його словами, це пов’язано з тим, що заборона фаст-фуду націлилася на несуттєву ціль. Це просто заблокувало нове будівництво або розширення "автономних ресторанів швидкого харчування". Проте Штурм виявив, що в південній частині Лос-Анджелеса, в зоні дії заборони, окремі ресторани є відносно рідкістю. Їх значно перевершують ресторани в стрип-центрах і невеликі продовольчі магазини, такі як кутові магазини, жоден з яких не обмежений новим міським розпорядженням.