Чому заморожені страви зараз гарячі - Звіти споживачів
Заморожені закуски отримали здоровий макіяж. CR з’їв і оцінив 30 з них, щоб з’ясувати, чи варто запасатися.
Оскільки американці прагнуть обмежити кількість поїздок до продуктового магазину через пандемію коронавірусу, вони детальніше розглядають заморожені страви.
Поряд із наповненням своїх шаф тривалими основними продуктами, такими як консервована квасоля, риба та суп, споживачі запасаються замороженими стравами. За даними Американського інституту заморожених продуктів, у квітні цього року продажі зросли на 48 відсотків порівняно з аналогічним місяцем минулого року.
Це збігається із зростаючим інтересом до упакованих продуктів, що містять здоровіші, менш оброблені інгредієнти, а також з готовністю скуштувати різноманітні страви кухні. "Виробники заморожених страв натискають кнопку скидання і багато змінюють свої пропозиції продуктів, щоб задовольнити споживачів там, де вони є", - говорить Дьюї Уорнер, старший аналітик продуктів харчування та харчування в Euromonitor International, компанія з дослідження ринку. Такі види їжі значною мірою є рушієм зростання продажів. "Стейк із Солсбері та картопля можуть бути важкими продажами, але споживачі можуть бути зацікавлені у приготованій на вогні грилі стейк з стейків", - додає Уорнер.
Як результат, ми вирішили перевірити нові пропозиції у морозильній камері. Є ще багато страв старої школи - безліч м'ясних і картопляних "обідів" та мініатюрних, м'яких дієтичних страв. Але ми виявили стільки ж, що мають глобальні аромати, рослинні білки, такі як квасоля та тофу, і менше оброблених інгредієнтів.
"Споживачі розглядають заморожені страви як простий спосіб експериментувати з цими тенденціями", - говорить Еллен Клош, дієтолог з Республіки Крим, який контролював наше тестування. "Тому ми вирішили оцінити 30 страв, які відповідають цим категоріям, а не" класичні "заморожені страви".
Наші експерти з питань харчування знайшли безліч варіантів, які є кориснішими та набагато смачнішими, ніж ви собі уявляли. І хоча жодна їжа в наших тестах не отримала наш найвищий смаковий рейтинг, 18 отримали дуже хороший рейтинг. Ось зміни, які ми зазначили.
Більше зерна та клітковини
Розміри порцій заморожених страв загалом все ще досить малі. Загальна кількість їжі у закусках, які ми тестували, становила від ¾ до 2 склянок. І кількість калорій для цього нового покоління заморожених закусок у деяких випадках схожа з такою для фаворитів старого стилю. Наприклад, курка Stouffer’s Chill à la King має 360 калорій, а курка Parmigiana від Marie Callender - 440, а курка на грилі Evol Vitalize з зернами та овочами (у наших рейтингах) - 410.