Чому зелений та апельсин корисні для вас - продукти Daiya, смачні безмолочні сири, страви; Більше
Опубліковано 13 квітня 2018 р
Темно-листяні зелені та помаранчеві овочі пропонують деякі ключові поживні речовини, необхідні людському організму, щоб продовжувати нормально працювати. Щоб зрозуміти, чому, почніть з того, що існує два типи вітамінів - водорозчинні та жиророзчинні. І те, і інше важливо, але цей пост у блозі буде зосереджений на жиророзчинних вітамінах.
Як випливає з назви, жиророзчинні вітаміни - це тип вітаміну, який всмоктується в організм через жирову тканину. Харчові продукти на рослинній основі можуть і справді забезпечують достатню кількість жиророзчинних вітамінів A, D, K та E, і одним із способів повністю розкрити харчову цінність темно-листових зелених та помаранчевих овочів є вживання їх з жирами, такими як оливкова олія, інші рослинні олії або горіхові олії.
Вітаміни К1
Вітамін K1 необхідний для згортання крові, і якщо ви плануєте веганську або рослинну дієту, ви можете задатися питанням, чи достатньо вам цієї поживної речовини. Хороша новина - дослідження, що порівнює показники згортання крові між веганами та м’ясоїдами, не виявило різниці.
Харчовими джерелами вітаміну К1 є листові зелені овочі, такі як капуста, шпинат, зелень груші, мангольд, зелень ріпи, гірчиця, петрушка та салат ромен. Хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста та брокколі, також є чудовими джерелами. Деякі фрукти, такі як чорниця, чорнослив, виноград та малина, також є дуже хорошим джерелом вітаміну К1. Поговоріть про смачний спосіб отримати вітаміни!