Чорний квасолевий суп ситний і корисний
Найкращий засіб від холодної та вологої штормової погоди? Цей гарячий і ситний, чорний квасолевий суп.
Наші улюблені відео
Інгредієнти для чорного квасолевого супу
Такий суп - здебільшого імпровізація. Основними інгредієнтами є чорні боби, копчена шинка скакун або гомілка, цибуля, і спеції. Але навіть шинку або гомілку можна замінити хорошим беконом або товстим шматочком шинки.
Початок із сухої квасолі означає, що ви можете довго варити її (після гарного замочування) з копченою шинкою, дозволяючи смаку по-справжньому напоїти квасолю.
Для цього супу можна використовувати або копчену копчену шинку, або шинку. Зазвичай шинки з шинкою містять більше м’яса. Якщо ви не можете знайти гомілки або скакательні труби, ви можете використовувати стейк шинки на півкілограма, нарізаний шматочками, для ароматизації квасолі або чверть фунта бекону, приготованого першим для отримання жиру.
Густий чорний квасолевий суп
Я люблю чорний квасолевий суп, коли він густий, майже схожий на рагу. Якщо вам подобається ваша рідша, сміливо додайте до цього рецепту воду або більше курячого бульйону.
Є скороварка? Використовуйте його, щоб заощадити трохи часу
У вас є скороварка або миттєвий посуд? Якщо це так, ви можете легко зварити чорну квасолю та шинку, використовуючи скороварку, значно зменшуючи загальний час приготування цього супу. Не потрібно попередньо замочувати боби, якщо ви використовуєте скороварку.
Ми висвітлили тему варіння квасолі під тиском в окремій статті (див. Як зробити швидкий квасоля без замочування в скороварці). Для цього рецепту чорного квасолевого супу просто додайте в скороварку квасолю, шинку, шинку, лаврове листя, соду, сіль і воду. Варіть під високим тиском 20 хвилин з природним виділенням 10 хвилин.
- Вперше для миттєвого горщика? Перегляньте наш допис Як користуватися миттєвим горщиком: Посібник для першого таймера.
Як заморозити чорний квасолевий суп
Цей чорний квасолевий суп добре заморожує! Просто заморожуйте його окремими порціями (ось як) до трьох місяців.
Якщо ви пам’ятаєте, покладіть скільки завгодно порцій в холодильник напередодні ввечері, щоб розморозити, а потім розігрійте на плиті або в мікрохвильовці. Якщо ви забули, ви також можете перекласти заморожений суп прямо в каструлю і зігріти, накривши, на повільному вогні.
Що подавати з чорним квасолевим супом
Подавайте миски з цим супом, укомплектовані свіжою кінзою, нарізаним скибочками авокадо та черпаком сметани. Включіть домашні чіпси з коржиком збоку для занурення в суп!
Більше супів, щоб зігріти вас всередині та зовні
Рецепт супу з чорної квасолі
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час приготування: 1 година 45 хвилин
- Урожайність: Робить 8 чашок, подає 6