In the Pocket Pita Plus подає страви середньосхідної кухні Джеррі Страуд з пост-відправлення - St

Стаття в газеті Сент-Луїс після відправлення (Міссурі)

страви

Витяг із статті

Повернувшись додому в Ізраїлі, Шломо та Сара Губерман побачили, як покупці стояли в черзі, щоб купити щоденний лаваш у пекарні в Яффі.

Хліб із плоскою кишенею - основний продукт ізраїльської дієти, сказав Шломо Губерман, співвласник Pita Plus, 13005 Olive Boulevard на заході округу Сент-Луїс.

Губермани сподівалися зробити піту основною їжею на Середньому Заході, коли відкрили Піту Плюс як пекарню 4 1/2 роки тому. Але клієнти не завжди були впевнені, що робити з лавашем, і вони просили бутерброди. Тож Губермани перетворили свою хлібопекарню на кафе та винос, який робить більший обсяг у бутербродах, ніж у не прикрашеному лаваші.

"Грошей більше в бутербродах і їжі", - сказав Шломо Губерман. "Люди не будуть їхати чотири-п’ять миль, щоб купити піти. Вони прийдуть за бутербродами на обід".

Шломо Губерман виріс у Тверії, на березі Галілейського моря. Його бабуся, дідусь та батьки були готельєрами, і він проводив багато часу, висячи навколо кухні та їдальні. Не дивно, що він вирішив зайнятися харчовим бізнесом.