Чорний перець Користь Посібник з природного здоров’я
Чорний перець, одна з найстаріших і найповажніших спецій у світі, відігравав ключову роль протягом історії і був цінованою спецією протягом тисяч років.
Історично використовуваний як спеція та ліки, Чорний перець має багато традиційних застосувань як допоміжний засіб для травлення, для лікування шлунково-кишкових розладів та як консервуючий засіб. У традиційній китайській медицині його застосовували для заспокоєння бунтівного “ци” та як лікування епілепсії.
Переваги чорного перцю
Травлення
Активний інгредієнт чорного перцю відомий як піперин і саме ця сполука відповідає за багато переваг для здоров’я. Чорний перець допомагає травленню, по-перше, стимулюючи вироблення соляної кислоти в шлунку. Поширеною помилкою є те, що кислотний рефлюкс спричинений занадто великою кількістю цієї кислоти, однак саме брак соляної кислоти (низької шлункової кислоти) впливає на метод відкривання та закриття сфінктера, дозволяючи кислоті рухатися вгору по стравоходу, що спричиняє хворобливий стан, відомий як печія. Соляна кислота необхідна для перетравлення білків і викликає вивільнення подальших ферментів, що полегшують травлення.
Чорний перець також зміцнює травний тракт, зменшуючи кількість часу, необхідного для проходження їжі по ньому. Це також допомагає запобігти утворенню надлишку газу, а як ветрогонний засіб допомагає виводити газ з організму здоровим рухом вниз.
Чорний перець також підвищує біодоступність поживних речовин у продуктах, які він споживає. Найвідоміше, це посилює засвоєння організмом куркумін, активний інгредієнт куркуми - було показано, що він підвищує біодоступність куркуміну до 2000%.
Нарешті, у потрібних кількостях Чорний перець може благотворно впливати на пошкодження слизової шлунка, що може призвести до виразки шлунка. Підтвердженням цього є ряд досліджень, і вважається, що це пов’язано з протизапальними та антиоксидантними властивостями цієї спеції.
Втрата ваги
Дослідження показують, що чорний перець може запобігти накопиченню жиру в організмі та утворенню нових жирових клітин. Дослідження, проведене в Кафедра біохімії Університету Аннамалай, Індія продемонстрував значне зниження рівня загальних вільних жирних кислот, фосфоліпідів, тригліцеридів та холестерину в плазмі та ліпідних профілях груп, які отримували чорний перець.
Піперин у чорному перці покращує метаболічні показники, допомагає розщеплювати жирові клітини та пригнічує накопичення жиру в організмі.
Підсилення мозку