Ціле молоко - це нормально
Тут є елемент із блогу для читання, коли ви перетравлюєте обід - чизбургер із беконом з яйцем зверху, з джамбо-боковими замовами цибулевих кілець, покрита голландською спаржею (повинен бути здоровий овоч!) Та шоколадний лавовий торт а-ля режим.
Історія дня - це прискіпливо оповідана історія Пітера Уоріскі про незбиране молоко - демонізоване десятиліттями, звинувачене у приховуванні вбивчих жирів, але при детальному аналізі насправді не погане для нас. Насправді дослідження показують, що у людей, які п'ють незбиране молоко, частота захворювань серця нижча, ніж у тих, хто п'є нежирне або знежирене молоко. Здається, це ще одне нагадування про те, що харчування та біологія в цілому набагато складніше, ніж ми хотіли б думати.
Пляма на незбиранему молоці виникла з логічного мислення. Незбиране молоко завантажується насиченими жирами. Насичені жири збільшують "поганий" холестерин. Шкідний холестерин може спричинити серцеві захворювання. Таким чином, вам слід уникати незбираного молока, правильно?
Проблема в тому, що багато людей, які уникають незбираного молока, замінюють ці насичені жири вуглеводами - і шкідливою їжею. За винятком того, як повідомляє Whoriskey, насичені жири також можуть підвищувати "хороший" холестерин, який може захистити від серцевих захворювань.