Цілющі рецепти Тушонка з овочів та локшини «Лагман» - іслам та порушення харчування
"Зцілення означає не повернення до того, що було раніше, а швидше те, що дозволяє теперішньому наблизити нас до Бога".
- Рам Дасс
Шановні читачі,
Цей рецепт надіслав нам один з наших читачів в Індонезії. За цим рецептом є невеличка красива історія:
Моя сестра була найвибагливішою їдкою у світі. Ми завжди думали, що вона метушиться, поки вона не прийшла додому на весняних канікулах, і в її школі нам сказали, що вони бояться, що М страждає від ЕДНОС. Нам довелося ввести її в терапію, і кошмар розпочав майже все, що ми їли, що вона відкидала, а те, що вона їла, нікому не подобалося (як ви можете очікувати, що сім'я їсть вівсянку та яблуко на сніданок, обід і вечерю?) Альхамдуліла, це зайняло нас місяцями, але ми знайшли спосіб обійти це, її посадили на зонд для годування, а згодом поступово їжу знову ввели їй. Це одна страва, я дуже ясно пам’ятаю, вона пішла на секунди. Ми уклали мир, що ніколи не побачимо від неї чистої тарілки. Було шоком бачити чисту тарілку і бачити, як вона йде на секунди. Це було переломною точкою, завдяки чому вона досягла успіху і включила у свій раціон майже все, що ми їмо сім’єю. Ця страва, особливо під час карантину, була однією з основних складових нашого обіднього столу. Ми сподіваємось, вам сподобається це так само, як і нам усім. Це справді повноцінна їжа з м’ясними овочами та так, свіжою домашньою локшиною. смачного!
Це ситне рагу протягом століть було опорою кулінарії Середньої Азії; це найчастіше вживане блюдо уйгурського народу. Назва еволюціонувала від китайських слів liang mian, «холодне тісто» (більш знайоме багатьом північноамериканцям як lo mein). Lagman можна приготувати з підготовленою локшиною, але більш ситним і справжнім, коли їх свіжокатані та нарізані.