Цільнозерновий банановий хліб Король Артур Випічка

Цей банановий хліб в одній чаші - наш рецепт року 2018 року - використовує найпростіші інгредієнти, але неймовірно вологий та ароматний. Хоча рецепт вимагає 50/50 суміші борошна (універсальної та цільної пшениці), ми часто робимо хліб на 100% з цільної пшениці, і чесно? Ніхто не може сказати, це так добре! І не тільки смачний цей хліб - він універсальний.

Інгредієнти

• 2 склянки (454 г) ретельно розтертого банана, приблизно 4 або 5 середніх бананів
• 1/2 склянки (99 г) рослинного масла
• 1 склянка (213 г) коричневого цукру в упаковці
• 2 великих яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 склянка (120 г) невідбіленого універсального борошна King Arthur
• 1 чашка (113 г) пшеничного борошна короля Артура біла
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 3/4 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 склянки (57 г) подрібнених волоських горіхів, підсмажених за бажанням; необов’язково *

* За бажанням залиште горіхи; або замініть до 1 склянки подрібнених сухофруктів, шоколаду чи чіпсів, насіння соняшнику чи гарбуза або інші суміші на ваш вибір.

• 1 столова ложка (13 г) цукру
• 1/2 чайної ложки кориці

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F за допомогою решітки в центральному положенні. Злегка змастіть форму для хлібців розміром 9 "х 5"; якщо ваша сковорідка скляна або керамічна, зменшіть температуру духовки до 325 ° F.

У великій мисці перемішайте розтертий банан, олію, цукор, яйця та ваніль.

Зважте свою борошно; або виміряйте їх, обережно ложкою викладаючи в чашку, а потім змітаючи надлишки. Змішайте борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю та подрібнені волоські горіхи до бананової суміші. Зішкребіть дно і боки миски і ще раз перемішайте, щоб ретельно поєднати інгредієнти.

Зачерпніть тісто у підготовленій каструлі. Змішайте цукор і корицю і посипте тісто.

---