Цінні речовини, видобуті з пеньків і коренів хвойних дерев - ScienceDaily

КТ Пні та коріння хвойних дерев містять екстрактивні речовини, які можна переробити у високоцінні продукти. У своїй докторській дисертації з хімії в Університеті Гельсінкі Гаррі Латва-Мяенпя вивчає методи, які можуть бути використані для отримання цих цінних молекул з біомаси.

Дисертація вказує на те, що кора норвезької ялини, особливо великі коріння, розташовані близько до стовбура, містять значну кількість біоактивних сполук. Пні шотландських сосен також виявили, що містять подібні сполуки. Найвідомішою та найбільш вивченою сполукою стильбену є ресвератрол, який також пропонується як один з активних компонентів червоного вина та брусниці. Такі сполуки можна використовувати у продуктах, що сприяють здоров’ю та добробуту, таких як ліки, харчові добавки та косметика.

Природні антиоксиданти

Ізольовані з деревини стильбени можуть захистити клітини від надмірного окислення, яке призводить до руйнування клітин. "З точки зору здоров'я, окислювальний стрес у клітинах спричиняє різні типи пошкодження в організмі, наприклад, старіння шкіри або різні інфекції, сприяючи таким захворюванням, як артрит та хвороба Альцгеймера", - говорить Гаррі Латва-Меенпя.

Згідно з дисертацією, коренева шийка між корінням і пеньком норвезької смереки є особливо багатим джерелом поліфенольних лігнанів, таких як гідроксиматерезинол, який вже використовується в різних оздоровчих харчових добавках.

---