Циркулярна економіка для продовольчої діяльності SDG2 Advocacy Hub

Сила міст вести перехід до більш регенеративної та здорової глобальної системи харчування

Як міські актори харчування можуть зіграти роль у трансформації глобальної продовольчої системи? Оскільки міста незабаром повинні споживати 80% їжі у всьому світі, у новому звіті «Міста та кругова економіка заради їжі» викладається бачення того, як використати силу міста впливати на те, як їжа вирощується та готується на користь економіці, здоров’ю людей, та навколишнього середовища.

Поточна система не працює

Викладаючи аргументи для кругової економіки продовольства у містах, дослідницька група Фонду Елен Макартур звертає увагу на численні негативні наслідки чинної системи харчування. Марна, забруднююча та шкідлива для здоров’я наша система харчування має контрольні ознаки неефективної „лінійної системи“.

Спосіб споживання їжі призводить до ряду ускладнень для здоров'я: від ожиріння та недоїдання до діабету 2 типу та інших захворювань, пов’язаних з дієтою. Системи виробництва харчових продуктів призводять до впливу пестицидів, забруднення повітря та води та стійкості до антимікробних препаратів. Орієнтовна соціальна вартість цієї шкоди становить 12 трлн. Доларів США щороку.

Принципи кругової економіки можуть сприяти кращій системі

Щоб вирішити ці нагальні харчові проблеми, звіт рекомендує переробити міську продовольчу систему з урахуванням принципів кругової економіки: розробити відходи та забруднення; тримати продукти та матеріали у використанні; і відновлювати природні системи. Але як виглядає кругова економіка на харчування в містах?

Дослідницька група звернулася до підприємств з усього ланцюжка харчової вартості, урядів міст, розпорядників відходів, а також експертів систем харчування, таких як Адвокаційний центр SDG2, щоб досягти консенсусу серед найширших груп зацікавлених сторін. Зрештою, понад сотня організацій допомогли розробити три взаємопов'язані амбіції щодо створення більш стійкої системи харчування:

---