CN-Op-Ed Збагачення дебатів про дієтичний жир; доктор

дієтичний

Зазвичай наука просувається методом спроб і помилок. Коли експеримент не вдається, дослідники ставлять під сумнів припущення, формулюють нові ідеї, а потім розробляють кращі дослідження. Але в галузі харчування це важко переживає, коли справа стосується невдалого харчування.

Як зазначалося минулого тижня в JAMA, звичною була думка, що скорочення жиру зробить нас худорлявими та здоровими. Однак все не так склалося, і американці намагаються пристосуватись до нової дієтичної реальності.