Congrio en fuente de barro, чилійський рецепт
 | |
| Порції: | Подається 4 |
| Калорії на порцію: | 440 |
| Готовий за: | 50 хвилин |
| Підготовка час: | 10 хвилин |
| Час приготування: | 40 хвилин |
| Складність: | |
| Автор рецепта: | ДжуліяБальбілла |
| Вперше опубліковано: | 19 січня 2013 року |
Буквально „вугор, приготовлений у глиняному посуді”, цей чилійський рецепт насправді не включає вугор. Чилійський "конгріо" є Genypterus chilensis (червоний лінг або червоний вугор) і єдиною його подібністю до вугра є те, що він має велику голову і звужується тіло. Місце їх проживання обмежене прибережними водами Чилі та Перу. У Великобританії тріска є найкращим замінником