COVID-19, глобальна економічна криза та їх вплив на фруктово-овочевий бізнес Росії

Пандемія коронавірусу змінила звичні та усталені уявлення людей про майже всі сфери життя. Андрій Ярмак, економіст Інвестиційного центру продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), пише у своєму блозі про те, як це вплинуло на харчову промисловість. Eastfruit.com.

У першій частині блогу ми проаналізували світові тенденції для всього агробізнесу та його секторів. У цій частині ми поговоримо про те, як коронавірус та світова економічна криза вже вплинули на виробництво, експорт, імпорт та переробку овочів, фруктів, ягід, горіхів, трав та інших фруктів та овочів у світі та країнах Східна Європа.

Однак прогнозувати щось у цій ситуації надзвичайно складно. Тому ми будемо спиратися на найбільш вірогідний сценарій. Варто зазначити, що рівень невизначеності у світі зараз є найвищим за останні сто років.

Отже, почнемо із загальних тенденцій та перейдемо до ситуації в країнах.

Різниця в цінах на фрукти та овочі в різних країнах значно зросла внаслідок появи нових логістичних бар'єрів, більш дорогої та складної логістики. Швидше за все, така тенденція збережеться. Споживачі в країнах, де бракує певної продукції, будуть змушені платити більше, щоб забезпечити їх імпорт, а країни-експортери можуть мати занадто низькі ціни на внутрішньому ринку на експортні товари, які не покриватимуть виробничих витрат. До речі, вже очевидно, що як фермери, так і населення багатьох країн Східної Європи та Центральної Азії розширять площі під традиційними овочами. А це означає, що пропозиція такої продукції може різко зрости і існує загроза падіння цін.

Логістика стала більш складною, а витрати на доставку різко зросли через високі ризики по всьому ланцюгу доставки. Це суттєво обмежує можливості експорту та імпорту, особливо коли мова йде про недорогі позиції овочів, фруктів та ягід.

Втрати в овочах, фруктах та ягодах зростали протягом усього ланцюжка створення вартості з таких причин:

Люди роблять більші разові покупки, що призводить до збільшення відсотка зіпсованих продуктів вдома, а це означає, що попит буде більшим, щоб компенсувати збитки;
Збитки також зросли на рівні мереж супермаркетів, оскільки попередня інформація про структуру попиту марна, і їм складно передбачити правильний обсяг закупівель товару;
Ще однією причиною втрат є нездатність мереж працювати з місцевими продуктами в країнах, що розвиваються, та нижча якість з точки зору безпеки через відсутність належної доопрацювання продуктів після збору врожаю;
Втрати можливі на рівні фермерів і торговців через брак робочої сили, а також неможливість своєчасно відвантажувати певні види продукції. У багатьох країнах величезні обсяги продукції, яку неможливо продати за звичайними каналами розподілу, вже викидаються.

Витрати на виробництво та витрати на вирощування овочів та фруктів можуть значно зрости в країнах, які залежать від імпортних матеріально-технічних ресурсів: добрив, засобів захисту рослин, насіння, саджанців, упаковки та тих, які покладаються на іноземну сезонну робочу силу.

Механізація та автоматизація всіх виробничих процесів стане актуальною як ніколи раніше, оскільки це гарантуватиме безперебійне виробництво.

Переробка фруктів та овочів може зрости через більший попит на перероблену продукцію з більш тривалим терміном зберігання, а також більший запас дешевшої сировини в певних сегментах, що ускладнює продаж свіжого.

Інтернет-продажі свіжих фруктів та овочів вже різко зросли як в B2B, так і в сегменті B2C. Це буде відправною точкою для швидшого переходу бізнесу до цифрових вимірів, що в кінцевому рахунку зменшить вартість транзакцій. У відповідь на труднощі з продажем ранніх овочів в Україні EastFruit допоміг створити торгову групу UkrOpt на базі Telegram, в якій за тиждень було зареєстровано майже 1 тис. Учасників. Наша інша група EastFruit Trade Platform продовжує залишатися найбільшою серед усіх платформ і вже має понад 6,7 тис. Учасників з 25 країн світу!