Цукати з імбиром, нерозумний рецепт, як використовувати; Зберігайте! Веганські рецепти, щоб приєднатися до вашої регулярної ротації

Зацукрований імбир - це солодка і пряна домашня імбирна цукерка, яку приготувати неймовірно просто. Цей рецепт допоможе вам зробити, як приготувати зацукрований імбир та як його використовувати, коли ви його отримаєте!

Для приготування зацукрованого (кристалізованого) імбиру, який на смак значно перевершує речі, які можна придбати в магазинах, вам знадобляться лише свіжий імбир, цукор та вода. Ми також допоможемо вам зробити це одноразово ... ви можете покрити його зануренням або краплинкою розтопленого шоколаду.

Називайте це зацукрованим імбиром, кристалізованим імбиром або імбирною цукеркою - усі вони по-різному називають одне і те ж!

Це домашні імбирні цукерки

Навіщо робити власні цукерки з імбиром? Ви можете бути тут, тому що любите придбані імбирні жувальні страви, або ви знаходитесь серед вишуканого десерту, і це ваш гарнір, або, можливо, у вас на прилавку є свіжий корінь імбиру, який вам потрібно використати.

Імбирні цукерки по-різному використовують на кухні - від прикрас тортів до гарнірів до коктейлів та доповнень до слідів - цукати імбиру надають ВЕЛИЧЕЗНИЙ смак усьому, до чого ви його додасте.

Це не тільки приносить смак, але і приносить користь здоров’ю! Імбирна цукерка є яскравою альтернативою для тих з вас, хто хоче або жадає чогось солодкого, але має харчову цінність.

Рецепт цукатів з імбиром

Давайте поговоримо про те, як цукерки імбиром. Це простий триступеневий процес, що включає очищення та різання імбиру, кип’ятіння у воді, потім кип’ятіння в цукровому сиропі. Після виконання цих дій вам просто потрібно буде почекати, поки імбир охолоне і висохне, перш ніж зберігати його.

Для приготування зацукрованого імбиру на кухні вдома вам потрібні лише свіжий імбир, вода та цукор!

Перше: підготуйте імбир

Очистіть шматочки імбиру ложкою, зішкребіть бік ложки вперед-назад по паперовій шкірі імбиру, щоб очистити його.
Наріжте імбир за власним бажанням, маючи на увазі, шматочки зменшаться в розмірі під час процесу цукерування. Ви можете робити довгі смужки вздовж, маленькі кругові монети, шматочки у формі сірника, маленькі «самородки» або квадратики, схожі на жувальні імбири, що продаються в магазинах, або блиск очищеного імбиру в кухонному комбайні для дрібних шматочків імбиру.
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ: Використовуйте кухонний комбайн із нарізним лезом або мандоліною для ідеальних скибочок! Скибочки товщиною близько 1/8 will матимуть приємну жувальну консистенцію - за бажанням можна нарізати тонше.

Другий: кип’ятити, щоб розм’якнути

Після того, як ваш імбир буде очищений від шкірки і подрібнений, додайте його в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 10 хвилин, потім процідіть і знову поставте в казан.
Цей перший фурункул допомагає пом’якшити імбир. Він також приносить користь кінцевому смаку, оскільки допомагає видалити деякі гіркі нотки.

По-третє: відварити з цукром

Додавайте рівні частини води та цукру, поки імбир просто не зануриться і кип’ятять ще 10-15 хвилин. Щіпка солі теж.
Кількість води та цукру, яка вам потрібна, залежить від каструлі або каструлі, з якої ви робите зацукрований імбир. Для цього додайте варений імбир у казан, а потім за допомогою мірної чашки додайте води в казан, підрахувавши, скільки чашок ви додали. Після того, як імбир покриється водою, додайте рівні частини цукру. Нагріти до кипіння, потім обережно кип’ятити 10-15 хвилин.
Широкий горщик кращий перед маленьким; таким чином шматочки імбиру розподіляються по джерелу тепла дрібним шаром проти невеликого горщика, де шматочки імбиру будуть складені один на одного і можуть бути дуже глибокими.
ТАКОЖ: Утримання рівних частин цукру та води (за обсягом) допомагає імбиру правильно цукерити і не перетворюватися на тверду цукерку, яка неймовірно безладна і дуже жорстка, не приємна для жування. Дотримуйтесь співвідношення вода/цукор 1: 1, і ви будете готові!