Калорійність скорочує відставання Великобританії щодо "нереальних" цілей, викликаючи виробників продуктів харчування до 10% до 2024 року
За контактом Флори Сауті
08 вересня 2020 року - Останнє оновлення 08 вересня 2020 року о 13:07 за Гринвічем
Розслаблені заходи відбулися, оскільки Громадське охорона здоров’я Англії (PHE) визнало, що попередня ціль зменшення калорій на 20% для продуктів, які найбільше сприяють споживанню калорій у дітей, у всіх секторах харчової промисловості була `` нереальною ''.
Опублікувавши оригінальні вказівки в березні 2018 року, PHE спостерігав закономірність зворотного зв'язку із зацікавленими сторонами. Зокрема, роздрібні продавці та виробники фірмових товарів відчули, що зниження калорій на 20% неможливе - і не відображали нижчий діапазон калорій у цьому секторі.
У відповідь на відгуки представників галузі останні публікації PHE, опубліковані вчора (7 вересня 2020 р.), Розрізняють виробників продуктів харчування та операторів громадського харчування. Останній охоплює сектор харчування поза домом, на винос та доставку, який досі залишається предметом добровільних цілей зменшення калорій на 20%.
То хто має що, де вирізати?U
Уряд оголосив про оголошення нових керівних принципів щодо зниження калорій своїм "національним зусиллям проти COVID-19 та ожиріння".
Ожиріння є визнаним фактором ризику тяжких клінічних наслідків нового коронавірусу, і PHE сподівається, що його добровільні цілі допоможуть "полегшити країні вибір більш здорових варіантів щоденного харчування та їжі". U
То який вплив матимуть нові керівні принципи на промисловість? Як вже зазначалося, амбіцією більшості роздрібних торговців та фірмової продукції виробника є зниження калорій на 10%. Це супроводжується рекомендаціями щодо "максимуму" щодо продуктів, які, можливо, будуть спожиті за один раз (калорії на порцію) для всіх категорій.
"Намір полягає в тому, щоб керівні принципи для роздрібного та виробничого секторів додатково допомогли забезпечити, щоб щільність калорій та/або розмір порцій продуктів не зростала в майбутньому", - зазначив PHE.
Для сектору поза домом, на винос та доставки більшість страв піддаватимуться цільовому зниженню калорій на 20%. Рекомендації щодо максимальної кількості калорій на порцію також стосуються цього сектора.
Для пачок дитячого харчування встановлено амбіцію зменшення калорій на 10%. Те саме стосується роздрібних торговців, які готують готові страви, чіпси та часниковий хліб. Виробникам чіпсів та пікантних закусок було запропоновано знизити калорії на 5%.
На обидва сектори - виробників продуктів харчування, а також на винос та доставку - націлено 5% зниження калорій на бутерброди, тоді як піца та кондитерські вироби мають загальнолюдські амбіції на 20%.
Добровільні цілі фокусуються на продуктах харчування, які найбільше сприяють вживанню калорій у дітей/Фото: GettyImages/nadisja
Переходячи до стратегії зниження рівня цукру для натхнення, уряд заохочує промисловість зменшувати калорії трьома способами: переформулюванням, усадкою - завдяки чому рецептура товару залишається незмінною, але розмір порції зменшується - і шляхом перекладу споживчих закупівель на низькокалорійні продукти.