Цукіні на грилі з бальзамічним маринадом Блог здорових рецептів
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Кабачки на грилі такі смачні, коли ви використовуєте свіжі, міцні, сезонні кабачки! Маринад з оливкової олії та бальзамічного оцту - чудовий.
Кабачки - такий чудовий літній продукт. Я так схвильований у червні, коли місцевий фермерський ринок починає нести молоді, тверді кабачки! Тут, у Каліфорнії, я можу знайти цей смачний овоч цілий рік, тому я досить часто балуюся одним із своїх улюблених рецептів кабачків - запеченими оладки з кабачків - досить часто.
Але коли справа стосується кабачків на грилі, де сам овоч є зіркою шоу, вам дуже потрібні ті свіжі, міцні кабачки, які ви можете отримати лише в сезон.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Для приготування цього смачного гарніру вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:
Кабачки свіжі: Спробуйте знайти тверді кабачки з гладкою темно-зеленою шкіркою.
Оливкова олія: Я люблю використовувати цю ароматну олію. Але якщо ви віддаєте перевагу олії з більш високою температурою диму, замість цього ви можете використовувати олію авокадо.
Бальзамічний оцет: Це секретний інгредієнт цього рецепту! Це додає чудовий смак і сприяє карамелізації.
Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам, мабуть, слід вживати її менше, інакше страва могла б стати занадто солоною.
Часниковий порошок: Ви також можете використовувати чайну ложку свіжого подрібненого часнику. Хоча я вважаю, що часниковий порошок насправді працює ефективніше в цьому рецепті - він більш рівномірно розподіляється і не горить на грилі так легко, як подрібнений часник.