Цукровий горошок з куркою 295 калорій

З журналу «Здоров’я»
Соковита курятина, обсмажена на паничці, містить багато білка, а горох додає клітковину до цього рецепту цукрового горохового соте з курячими грудками вільного вигулу.

Підготовка: 10 хвилин
Готувати: 18 хвилин
Робить 4 порції

Інгредієнти:
1 1⁄2 фунта цукрового гороху, обрізаного
4 половинки органічної курячої грудки без шкіри, без кісток, вільного вигулу
1⁄2 чайної ложки солі, розділеної
1⁄4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1 столова ложка оливкової олії
1⁄2 склянки тонко нарізаного цибулі-шалоту
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка діжонської гірчиці
1⁄2 чайної ложки натертої цедри лимона
3 столові ложки свіжого лимонного соку
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
1⁄2 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю

Інструкції:1. Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додайте горох і варіть близько 2 хвилин або до хрусткого стану. Злити і промити холодною водою. Переносити, відкладати.

---