Даль Бхат Що ти; Буду їсти в Непалі - Go Backpacking
[W] коли ви перебуваєте в Непалі, цілком ймовірно, що ви будете їсти дал-бхат кожен день, тож чудово, що дал-бат робить чудову довершену їжу.
Що таке Даль Бхат?
Дал, схожий на індійський основний продукт, зазвичай є суп з сочевиці.
У Непалі він часто тонкий, більше соковитої консистенції, ніж каррі. Bhat відноситься до виду крохмалю, який зазвичай означає рис, але може означати і іншу форму крохмалю, якщо немає жодного рису.
Разом поєднання дал і бхат утворює найпростішу та найпоширенішу основну їжу в Непалі. Місцеві жителі часто їдять двічі, а то й триразово по два рази на день.
Такі речі, як смажений хліб, іноді їдять на непальський сніданок, але пізніше цього дня найчастіше зустрічається дал бхат.
Смачний обід
Хоча просто рис і суп із сочевиці - найосновніша форма, більшу частину часу вам також подаватимуть будь-який овоч, який є під рукою, блюдо, яке називають таркарі.
Іноді мені подавали свіжі смажені зелені овочі, інколи це були картопля та цибуля, або каррі з цвітної капусти.
Який саме овоч подавати, насправді залежить від продавця та сезону.
Ви насправді не просите певний овоч, а просто попросіть таркарі і подивіться, що з’явиться на вашій тарілці - і, на щастя, що б це не було, це буде добре.
Соус Ачар, простий свіжомелений соус чилі, також є стандартно подаваним продуктом разом із будь-яким стравою з дал-бат.
Під час їжі в Непалі у мене було багато різноманітних сортів, тому я думаю, що конкретний продавець вирішує, яку версію та які інгредієнти використовувати.