DASH Дієта проти
Щороку американські новини та світовий звіт класифікують дієти за багатьма категоріями, починаючи від найкращої загальної дієти, закінчуючи найкращою дієтою для схуднення, найкращою дієтою при цукровому діабеті тощо. Чомусь зональна дієта завжди потрапляє десь між дієтою питущого чоловіка та дієтою грейпфрута. Що я, можливо, зробив, щоб так ретельно дратувати редакцію цього журналу?
Метою зонової дієти є втрата ваги - помилкова!
Почнемо з основної передумови, згідно з якою американські новини та світовий звіт вважають, що метою зонової дієти є втрата ваги. Думаю, вони ніколи не читали жодної моєї книги.
Метою зонової дієти є контроль запалення. Іншими словами, ви повинні тримати запалення в зоні. Так: Якщо ви контролюєте запалення, ви схуднете, оскільки рушійною силою набору ваги є резистентність до інсуліну, спричинена запаленням.
Давайте глибше розглянемо їхню критику зонової дієти, використовуючи їхні власні слова. У розділі теорії вони стверджують: «Ключем до втрати ваги є досягнення належного гормонального балансу та підтримка стабільного рівня цукру в крові». Звичайно. Далі вони кажуть, що ключовою особливістю зонової дієти є забезпечення „Ви можете переконатися, що ваш інсулін та інші гормони, що стимулюють запалення, залишаються в зоні”. Я звинувачую.
Американцям потрібно більше 1200 до 1500 калорій на день - помилково!
Давайте перейдемо до розділу Новини та світові звіти про те, як діє зонова дієта. Принаймні вони правильно заявляють, що рекомендована добова норма споживання калорій для середньостатистичного американця, дотримуючись зонової дієти, становить від 1200 до 1500 калорій. Потім вони скаржаться, що американцям потрібно більше калорій, ніж це!
Хіба ми не маємо епідемії ожиріння та діабету в цій країні?
Якщо у вас надлишок жиру в організмі, то вам не потрібно додавати більше калорій щодня, якщо обмежена кількість споживаних калорій достатня для білка (для підтримки м’язової маси), вуглеводів (для стабілізації рівня цукру в крові для мозок) і мають збалансоване співвідношення білків до вуглеводів для прискорення вивільнення накопиченого жиру в організмі за рахунок зменшення резистентності до інсуліну.
Як я розумію надлишок жиру в організмі? Неможливість побачити свої м’язи живота в дзеркалі. Це означає, що близько 99% американців мають надлишок жиру в організмі.
Якщо ви зможете знизити інсулін без голоду або втоми, тоді вся додаткова енергія, яка вам потрібна, буде надходити з власного накопиченого жиру в організмі. Як я вказував у своїй книзі 1997 року «Освоєння зони», коли ви починаєте бачити свої м’язи живота, тоді ви починаєте додавати додатковий жир у свій раціон.
Більшість дієт починаються з того, скільки калорій вам потрібно - або навіть гірше - з того, що калорії не враховуються. Звичайно, вони рахують.
Дієта зони застосовує зовсім інший підхід до того, скільки калорій вам потрібно щодня. Відправною точкою є те, скільки білка потрібно для підтримки м’язової маси. Це буде близько 90 грамів білка для середньої жінки і 110 грамів для середнього чоловіка. Щось менше - це дієта з дефіцитом білка. Ви просто розподіляєте таку кількість білка рівномірно протягом дня.
Кількість білка, необхідна для підтримання м’язової маси, диктує кількість вуглеводів, яка потрібна для підтримки стабільного рівня цукру в крові шляхом контролю інсуліну. Підтримання стабільного рівня цукру в крові гарантує, що ви ніколи не будете голодні або втомлені між прийомами їжі.
Нарешті, ви додаєте достатню кількість жирових калорій під час кожного прийому їжі, щоб покращити смак їжі, не обмежуючи втрату жиру з жирової тканини.
Потрібні лише рука, око та годинник - або мобільний телефон
Американські новини та світовий звіт також правильно говорять: "Єдиними вимірювальними інструментами, які вам потрібні, є ваша рука та ваше око". Вони правильні в цьому питанні.
Вони продовжують стверджувати: «розділіть свою тарілку на три рівні секції. Покладіть нежирний білок, такий як курка або риба, який може поміститися на долоні, що для більшості жінок дорівнює 3 унції; 4 унції для чоловіків. Потім заповніть інші два відділи тарілки різнокольоровими вуглеводами (свіжими фруктами або овочами, приготованими на пару). Доповніть це шматочком здорового жиру ».
Називайте мене божевільним, але хіба це не порада кожного дієтолога у світі? Це правда, деякі руки більші за інші. Люди з більшими руками (зазвичай чоловіки) отримують трохи більше білка під час кожного прийому їжі. На жаль, вони забули додати третій інструмент: ваш годинник. Якщо ви правильно збалансували свій останній прийом їжі, то протягом наступних п’яти годин ви не будете голодними або втомленими. Гадаю, у їх публікації не вистачало місця.