Дати Факти харчування

Фініки Факти харчування Калорії, вуглеводи та користь фініків для здоров’я.

Плоди фінікової пальми, фініки існували ще з доісторичних часів і вважають, що їх культивували ще 8000 років тому. Родом з Близького Сходу, існує понад 100 різних сортів фінікових пальм. Фініки висять великими скупченнями на високих пальмах і мають різну структуру від твердих, сухих сортів до напівсухих типів, таких як фініки Деглет Нур, та великих м'яких фініків, таких як фініки Medjool (він же "королева фініків"). Слово дата походить від грецького слова пальця, dáktulos і натякає на витягнуту форму плоду.

дати

Хоча фініки можуть здаватися сушеними, насправді це свіжі фрукти. Свіжі цілі фініки містять лише 30 відсотків вологи, що робить їх одним із єдиних в природі «сухофруктів». Щоб продовжити термін зберігання, багато фініків залишають на пальмі до повного дозрівання. Незважаючи на те, що вони трохи висихають перед збором урожаю, ці дати, які можна придбати в багатьох спеціалізованих продуктових магазинах, все ще вважаються свіжими.

Факти харчування

Наступна інформація про харчування надається USDA на одну дату без кісточок (7,1 г).

  • Калорії: 20
  • Жир: 0г
  • Натрій: 0,1 мг
  • Вуглеводи: 5,3г
  • Клітковина: 0,6 г
  • Цукор: 4,5г
  • Білок: 0,2г

Вуглеводи в фініках

Вміст цукру в фініках надзвичайно високий (до 70 відсотків їх ваги походить від фруктози), а їх солодкість стає інтенсивнішою, коли фініки сохнуть і втрачають вологу. Хоча солодкі, оскільки фініки є хорошим джерелом клітковини, вони мають низьке глікемічне навантаження - це означає, що, вживаючи їх в помірних кількостях, вони повинні мати порівняно м’який вплив на рівень цукру в крові. Справді, одне дослідження показало, що фініки не суттєво підвищують рівень цукру в крові у людей з діабетом або без нього.