Дауді цілий, прекрасний нарізаний

Зустріньте корінь лотоса

Какі Окумура

29 лютого · 5 хв читання

Я не тут, щоб рекламувати корінь лотоса як суперпродукт, здатний вирішити всі наші проблеми зі здоров’ям. Але включення різноманітних поживних і смачних овочів у наші страви є важливою частиною здорової дієти, і якщо ви змучилися від доступних вам овочів, більше не вважайте їх захоплюючими або просто не насолоджуйтесь ними, деякий вплив менш відомих овочів в унікальних смакових профілях знову запалить вашу любов до рослинних цільних продуктів.

цілий

Оскільки, хоча в світі існує така велика різноманітність овочів, наш вплив стає дуже обмеженим. То чому б нам не спробувати знову відчинити ці двері?

Корінь лотоса - це нижня, їстівна частина рослини лотоса. Він хрусткий і м’який, схожий на смак і текстуру сирої картоплі. Протягом століть корінь лотоса використовувався у східноазіатських кухнях, особливо в японській та китайській культурах. Його можна смажити у фритюрі, смажити, тушкувати або готувати на пару. Він також часто використовується в традиційних рослинних ліках у висушеному та порошкоподібному вигляді.

Корінь лотоса - це універсальний інгредієнт, який можна використовувати різними способами. Хоча вам, мабуть, доведеться зайти до місцевого азіатського продуктового магазину, готувати з ним надзвичайно просто та зручно.

Корінь лотоса наповнений важливими поживними речовинами, мінералами та вітамінами. Це відмінне джерело клітковини, яка важлива для регулювання рівня цукру в крові, поліпшення травлення та управління апетитом. Це також чудове джерело вітаміну С, потужного антиоксиданту. Вітамін С необхідний для підтримки здорової імунної системи, підтримання чистоти наших судин, вироблення колагену та підтримки здоров’я наших органів та кісток. Корінь лотоса також має високий вміст заліза та міді, що важливо для виробництва еритроцитів і може бути чудовим доповненням для людей, які можуть мати справу з залізодефіцитною анемією, загальним джерелом головного болю та втоми.