Давайте поговоримо про «дієти з низьким вмістом вуглеводів» - прямий бамбук
Я стабільно втрачав близько 8 фунтів за 5 місяців, коли я сидів на низьковуглеводній дієті. Я перейшов від NoCarb до LowCarb до SlowCarb. Тож, коли я прийшов додому минулого літа, я повернув більшу частину назад - вживаючи вуглеводи! Мій господар продовжував робити найдивовижніші спагеттіні-карбонару та інші чудові макаронні страви! І вибір місцевих картопляних чіпсів був плідним! Я не знаю, чи це звичка, чи моє тіло тягне вуглеводи, що природно, змусило мене надмірно харчуватися.
Я знову представив свою низьковуглеводну дієту, намагаючись знову зменшити свою вагу. Але з тих пір, як у Пекіні розпочалася холодна зима, моє тіло закликало мене їсти більше коричневого/чорного рису, хліба і навіть іноді локшину з білого борошна. Потім, коли я з’їдаю вуглеводи, я відчуваю бажання випити. Будь-яка порада?
Відповідь від Алекса:
Це загальний досвід, і нам потрібно переглянути свою дієтичну потребу. Традиційна китайська медицина має цілком чітку думку, що вуглеводи є необхідною складовою дієти, щоб бути ефективною людиною. Хитрість полягає у відборі та приготуванні вуглеводів та розумінні того, що вони не є основною метою, але є важливим компонентом збалансованого харчування. Бажання зловживати вуглеводами є результатом неправильного управління вуглеводами.
Маючи на увазі пана з глибокою мудрістю та загальною повагою, який пройшов містом, Конфуцій каже:
‘Джентльмен не їв їжу, яка не була належним чином підготовлена, і не їв, за винятком належного часу. Він не їв їжу, яка не була нарізана належним чином, і не їв, якщо не було відповідного соусу. 'Конфуцій, Аналекти, C.500 до н. Е.
Те, що люди називають "вуглеводами", як правило, це зерно. Зерно солодке, землисте, воно мелене та забезпечує енергією. У більшості культур їх називають основними продуктами, і їжа не є стравою без основної їжі.
У домашніх умовах страви часто складають значну частину їжі, тоді як, коли їдять поза домом, м’ясо та овочі надають перевагу, з меншим акцентом на основні страви. У дієтичному відношенні основні продукти включають рис, пшеницю, просо, кукурудзу, овес, жито, ячмінь та цілий ряд інших зерен, характерних для місцевих регіонів.
Спільною ниткою цих основних продуктів є те, що це насіння, отримане з трав, які зазвичай вирощують, збирають, висушують, обробляють, готують, а потім їдять. Картопля, таро - це крохмалисті коренеплоди, і їх часто не вважають справжніми основними продуктами. У Китаї ці коренеплоди називають 菜 cài, овочеві страви, що складають приготовлений овочевий компонент страви. Наприклад, в Ірландії та більшій частині Північної Європи у вас є картопля під час їжі, як основна їжа, однак у вас все ще є хліб як закваска або суп. Хліб, макарони, рис, локшина, коржі, наан, млинці забезпечують "землю" для їжі.
Ось, ось цей хитрий біт. Зерна дуже поживні, дуже «землисті», і, як правило, важко перетравлюються для сучасних людей. Це може призвести до збільшення ваги - надлишку землі. Зерна створюють Qi & Blood, дають нам енергію і заземлюють.
Наша потреба в зернах не змінювалася протягом тисяч, можливо, десятків тисяч років. Змінилося те, як ми вирішили їх їсти. Ознайомтесь із усіма традиційними культурами, і вони знайшли способи полегшити засвоєння зерен. Приготування та приготування їжі - це основні способи полегшення травлення. Наші предки використовували знання, засновані на спостереженні, щоб визначити найбільшу користь для нашої культури, і це стає основним елементом.
«Використовувати сирі необроблені зерна для сучасних людей - це все одно, що використовувати двотактну суміш для свого Ferrari. Продуктивність порушена »
Люди живуть на приготованій їжі стільки поколінь, і основний продукт відіграє важливу роль у розвитку людства. Насправді вважається, що варена їжа відігравала центральну роль в еволюційному процесі для створення передфронтальної кори і нашого швидкого розвитку як виду від приматів до людини. У китайській медицині скоби відіграють важливу роль у виробництві та підтримці ци та крові.