Де органічні фермери продають свої врожаї Meet Red; s! Мікконен органічний
Питання, яке ми часто зустрічаємось, - “Де органічні фермери продають свої врожаї?”. Більшість звичайних фермерів продають своє зерно місцевому елеватору, у якого є місце або потрібна ціна, щоб продати своє зерно. Однак органічні фермери продають різним покупцям у всьому регіоні та навіть по всій країні. У компанії Mikkonen Organic наші зерна перевозять вантажівками або перевозять на поїзді до різних місць. Недавні продажі дозволили нам доставити зерно в Нью-Йорк, Нью-Мексико, Орегон та Айову. Але найбільше зерна йде в Міннесоту та Північну Дакоту. Як і звичайні фермери, незалежно від того, наскільки близько чи далеко продається наше зерно, ми рідко знаємо або зустрічаємо кінцевого покупця, який переробляє його на готову їжу. Однак цього року ми були удостоєні винятку з цього правила з Red’s All Natural.
За майже 30 років, коли ми органічно займаємося сільським господарством, було лише кілька випадків, коли ми знали кінцевий продукт, в якому використовували зерно, яке ми вирощували. У нас було органічне пшоно, яке їхало до Швейцарії та використовувалось компанією Zwicky Foods для органічних пластівців з пшона. Коли ми вирощували високоолеїнові соняшники, їх використовували в власній органічній заправці для салатів Пола Ньюмана. (Ми вже рідко вирощуємо соняшник, і я не думаю, що Ньюманс теж використовує соняшникову олію для заправки.) Нещодавно ми почули, що наша чорна квасоля використовується в бурріто від Red’s All Natural. Ми дізналися про це, отримавши дзвінок із запитанням, чи не хочемо, щоб нас продемонстрували і зняли на відео як фермерська сім'я, яка вирощувала один із інгредієнтів, що використовується в їх буррито. Це зайняло деяке спонукання, але думка, що це може бути гарним досвідом вийти за межі нашої зони комфорту.
Зйомки
Після багатьох конференц-дзвінків, які готувались і говорили про те, хто, що, коли, де, чому і як все це відбудеться, було призначено дату та домовленості про подорож. Відеооператори були з Storyfarm, професійної бригади відеопродукції з Балтимора, доктор медичних наук. Представник нашого покупця зерна, який продав нашу квасолю Red’s, Healthy Food Ingredients, інакше відому як HFI, також прийшов, щоб отримати кадри та забезпечити, щоб все пройшло добре. І звичайно, Red’s All Natural, що базується в Нешвіллі, штат Теннессі, привіз чудові дегустаційні бурріто, щоб ми спробували.