Дебати про тарілку; СТАН СТОРОНИ

Я взяв подвійну тарілку з чизбургерами з салатом мак та домашнім картоплею і повернувся додому, щоб насолодитися нею з рідного пінополістиролу, приймаючи кожен укус з великою церемонією. Цей ритуал був суто моїм, чимось святковим, але урочистим, дотриманням того періоду в житті, який за моїх майбутніх шлюбів закінчиться.

стан

З тих пір я почав дізнаватися, якою є справді смачна їжа: способи, як сіль, цукор, жир, спеції та трави перетворюються на абсолютно нову, вишукану страву. Значна частина цієї освіти відбулася тут, у Рочестері. Нічого з цього не сталося зі сміттєвою тарілкою.

Чи може Рочестер зробити краще?

Щоб бути зрозумілим, це не напад на заповітну частину культури та історії Рочестера. Звичайно сміттєві тарілки смачні - пікантна частина місцевої кулінарної історії. І, хоча привід споживати 3000 калорій (так насправді 3000) за одне засідання стає все рідше, коли я старію двадцять років, сміттєві тарілки все ще наповнюють певну частину мене поза шлунком. Тим не менш, той факт, що ця купа окремих продуктів, розім’ятих разом, є кулінарним флагманом Рочестера - що в будь-якій частині національних ЗМІ Рочестер з’являється, так само (як правило, у темі коментарів) сміттєва тарілка - може продавати наш місто короткий.