ДЕЄТА ДЛЯ ДІТЕЙ SPOCK S VEGAN ДЛЯ ДІТЕЙ ЗАДАЧА, ДЕЯКІ КАЖУТЬ - Sun Sentinel
Покійний доктор Бенджамін Спок, мабуть, найвпливовіший педіатр усіх часів, залишив дітям та їх батькам дивовижну і досить вимогливу спадщину: порада дотримуватися вегетаріанської дієти, позбавленої всіх молочних продуктів після 2 років.
У сьомому виданні своєї всесвітньо відомої книги «Догляд за немовлятами та дітьми», виданої минулого місяця Pocket Books лише через кілька тижнів після його смерті у 94 роки, він рекомендує підхід до харчування дітей, який багато експертів, включаючи його співавтора, доктора Стівен Паркер, вважайте занадто екстремальним і, можливо, призведе до харчових дефіцитів, якщо це не буде ретельно сплановано та виконано.
"Тепер ми знаємо, що м'ясна дієта має шкідливий вплив", - розповідає нова книга батькам. "Діти можуть отримувати велику кількість білка та заліза з овочів, квасолі та інших рослинних продуктів, які уникають жиру та холестерину, що містяться в продуктах тваринного походження". Щодо молочної їжі, Спок каже: "Я більше не рекомендую молочні продукти після віку 2 років. Інші джерела кальцію пропонують багато переваг, яких не мають молочні продукти".
Враховуючи вплив книги, педіатри та дієтологи з побоюванням відреагували на нові рекомендації Спока виховувати дітей на повністю рослинній або веганській дієті. Протягом своєї 52-річної історії «Догляд за дітьми та дітьми» був другою книгою за продажем поруч із Біблією. Загалом, батьки продовжують покладатися на Спока як на авторитетний посібник з виховання дітей.
Доктор Т. Беррі Бразелтон, педіатр, який спеціалізується на поведінці дітей у міській лікарні Бостона та давній шанувальник і друг Спока, назвав свої нові дієтичні рекомендації "абсолютно божевільними".
"Я взагалі з ними не згоден", - сказав він. "Вегетаріанська дієта не має ніякого сенсу. М'ясо є чудовим джерелом заліза та білка, необхідного дітям, і для того, щоб забрати молоко у дітей _ Я думаю, що це дійсно небезпечно. Молоко потрібно для кальцію та вітаміну D."
Експерти висловили занепокоєння щодо здатності маленьких дітей споживати калорії та жири для підтримання нормального росту на дієті з усіх рослин, а також адекватності дієти у забезпеченні рекомендованої кількості таких важливих поживних речовин, як кальцій, рибофлавін, вітамін D, залізо та цинк. і, можливо, навіть білка. Вони також сказали, що дотримання вегетаріанської дієти без молочних продуктів може спричинити надмірний соціальний тиск на дітей, мало хто з яких любить відрізнятися від своїх друзів.
"Виховання дітей на рослинній дієті можна, але це було б як сходження на Еверест", - сказав д-р Майкл Джорджіс, професор педіатрії та розвитку дитини в Університеті Міннесоти в Міннеаполісі. "Потрібно було б неймовірно багато планувати та збалансувати поживні речовини". Джорджієсс сказала, що суворо вегетаріанська дієта "несе в собі дуже значні ризики. Ймовірно, вона забезпечить лише близько 60 відсотків потреб маленької дитини в калоріях і, можливо, таку ж частку білка, а також потребуватиме вживання вітаміну D, кальцію, заліза та цинку".