Дегідрована харчова маса - рюкзак Light
Схоже на запитання 0-го порядку, але я не зміг його знайти за допомогою пошуку.
Наскільки легкою є їжа, яку ви зневоднюєте за допомогою машини NESCO (я думаю придбати 700-ватну на Amazon за 50 доларів)?
Наприклад: яке співвідношення калорій/унція для зневодненого вареного рису та макаронних виробів?
Скільки важить зневоднене варене м’ясо, як курка або яловичина?
Я читав старі публікації та пов'язані веб-сайти і бачив цікаві рецепти, але не бачу жодного співвідношення калорій/унції . або у випадку з м’ясом, білок/унція.
Макарони ви можете дістати з упаковки.
Щодо м’яса, пошукайте в Google когось, хто постачає Mountain House, AplineAire тощо.
З цього сайту я отримав таку інформацію про Mountain House:
Яловичина, зварена кубиками (вага нетто 17 унцій)
ІНГРЕДІЄНТИ: яловичина і сіль.
Порцій: 15; Розмір порції: 2/3 склянки; Загальна калорійність: 140; Загальний жир: 4,5 г; Насичені жири: 2г;
Холестерин: 60 мг; Натрій: 680 мг; Вуглеводи: 0г; Харчові волокна: 0г; Цукор: 0г; Білок: 23г
Куряче куряче куряче м'ясо (нетто 17 унцій)
ІНГРЕДІЄНТИ: Куряче м’ясо та сіль.
Порцій: 14; Розмір порції: 3/4 склянки; Загальна калорійність: 170; Загальний жир: 8 г; Насичені жири: 2,5 г; Холестерин:
105 мг; Натрій: 380 мг; Вуглеводи: 0г; Харчові волокна: 0г; Цукор: 0г; Білок: 24г
Я б подвоїв розмір порції.
Ви робите математику;-)
Місцевість: Кремнієва долина
Різна їжа містить у собі різну кількість води. Найкраще зневоднюють ті продукти, у яких для початку багато води. Очевидно, що вода не має калорій, і це означає більше ваги для перенесення.
Наприклад, в подрібненому шпинаті багато води. Я можу зменшити цілу заморожену упаковку в дегідраторі на 10: 1 за вагою. Я отримую кілька зелених чіпсів, які добре зволожують. Отже, зневоднені чіпси містять усі калорії, з яких починався весь пакет.
Томатна паста дуже добре зневоднить, і якщо ви правильно розподілите її, ви отримаєте томатну шкіру. Сумка Ziploc. Я тримаю його в холодильнику до часу поїздки, а потім з цього моменту все в порядку. Він легко регідрує у воді або супі. Ніяких втрачених калорій. Ймовірно, зниження ваги на 5: 1.
Купити рис швидкого приготування легко, тому вам не потрібно займатися своїми силами. Я готую кіноа, а потім зневоднюю, і це виходить дуже добре. Ніяких втрачених калорій.
Ви можете зневоднювати приготовлене м’ясо на повітрі, але результати неоднозначні (принаймні для мене). Регідратація може бути проблематичною, а іноді виникає проблема з текстурою. Отже, якщо мені потрібна велика кількість приготовленого м’яса для тривалої поїздки, я зазвичай купую більше ліофілізованого.
Отже, скажімо, ви робите тривалу поїздку, і вам зазвичай потрібно 2 фунти їжі на день. Якщо ви зробили багато зневодненого овоча та трохи заморозили сушене м’ясо, ви, напевно, можете скоротити це до 1 фунта на день або менше. Зверніть увагу, що, можливо, вам доведеться витратити більше часу та регідратації палива в таборі, тож перемога не є чистою.
Грег, інформація, яку ти цитуєш, це сублімована їжа?
Я зрозумів, що зневоднена їжа не така легка, як ліофілізована їжа. Звичайно, не в межах похибки щодо ваги на цих форумах.
Місцевість: Кремнієва долина
Для деяких харчових продуктів зневоднений такий же хороший, як і ліофілізований, з точки зору низької ваги, безпечності харчових продуктів, харчування та всього подібного.
Що стосується інших продуктів, зневоднене не так добре, як сублімована сушка. Однак, як правило, це набагато дешевше та місцевіше (робиться вдома).
Для деяких продуктів зневоднення не дуже добре. Яйця, наприклад. Я ніколи не буду робити яйця вдома. Я придбав зневоднені на повітрі яйця та заморозив сушені яйця, і вони в порядку.
Він коливається в широких межах. Дуже широко.
"Звичайно, не в межах похибки щодо ваги на цих форумах ."
Так, MH сушать ліофільно. Але нинішні процеси зневоднення наближаються до такої ваги. Це досить добре? я думаю так.
Ви не зможете зіставити комерційну сушарку з Nesco, але, впевнений, ви зможете наблизитися.
На мій погляд, якщо ви здійснюєте 10-денні поїздки, це буде досить близько. Якщо ви плануєте місячні експедиції, тоді різниця почне проявлятися.
Тож питання "Скільки важать речі?", Чи це "Як ми вирішимо, чи сушити власне, чи придбати ліофілізований для економії ваги?"