Дегустація в Росії Зразок двох російських молочних продуктів

Дослідження російської кухні

Субота, 17 жовтня 2009 р

Зразок двох російських молочних продуктів

дегустація

Молочні продукти є однією з найважливіших місць російської кухні, і є кілька продуктів, які важко знайти в США, які тут дуже поширені. Два з них - це кефір та ряженка.

Кефір останнім часом став популярнішим у США, і я бачив, що продається в деяких американських продуктових магазинах, але зазвичай з додаванням фруктових ароматизаторів. У Росії кефір продається як натуральний молочний продукт без додавання ароматизаторів. Насправді "все природне" є важливим аспектом для багатьох росіян при купівлі продуктів і особливо при купівлі молочних продуктів, хоча йогурти зі смаком фруктів також досить популярні.

Кефір виглядає як щось середнє між молоком та йогуртом, з коли-небудь настільки злегка кремезною текстурою, і він має різкий прикус. Він виготовляється з використанням культури бактерій для зброджування молока, і історично склалося так, що люди робили це вдома, але сьогодні більшість росіян купують кефір в упаковці в продуктовому магазині. Я шукав свіжий кефір на ринках тут, але не бачив жодного.