Деякі горіхи можуть мати менше калорій, ніж думали мигдаль; Фісташки Жива наука

Мигдаль - одне з моїх улюблених закусок. Вони не тільки надзвичайно зручні (зовсім немає часу на підготовку), але й багаті клітковиною, вітамінами та мононенасиченими жирними кислотами.

калорій

Крім того, є дані про те, що мигдаль має знижуючий холестерин ефект, згідно з дослідженням 2011 року в журналі "Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання".

Отже, є багато причин перекусити мигдалем, але також одна з причин, чому ви не повинні бовтатися на горіхах: кількість калорій. На щастя, на цьому фронті є хороші новини - у мигдалі насправді може бути приблизно на 30 відсотків менше калорій, ніж вважалося, згідно з дослідженням, опублікованим у липні в американському журналі клінічного харчування. Попередні підрахунки припускали, що одна порція (близько унції) мигдалю містила 170 калорій, але нове дослідження, яке частково фінансувалося галузевою групою мигдалевої ради Каліфорнії, показало, що горіхи містять близько 130 калорій на порцію.

Подібне дослідження, опубліковане на початку цього року тими ж дослідниками, виявило, що у фісташках приблизно на 5 відсотків менше калорій, ніж вважалося раніше. Дослідники обчислюють кількість енергії в їжі (вимірювану в калоріях) у їжі методом, який називається фактором Атватера, але ці дослідження зараз припускають, що ця формула може бути неточною для кожної їжі, особливо для горіхів.

У дослідженні мигдалю дослідники аналізували кал та сечу людей, які їли різну кількість горіхів. Це звучить досить грубо, але те, що вони виявили, було дивним: люди, які їли більше горіхів, мали більше жиру в кормі. Це означає, що їх організми не поглинають весь жир у горісі - частина його пройшла прямо. Отже, існує розрив між вмістом енергії в горісі та тим, що використовують наші тіла, дійшли висновку дослідники.