Декадентські заварні креми з рецептами еклерів All4Women Food

Рецепт абсолютно декадентських еклерів, наповнених кремовою домашньою заварним кремом

декадентські

Інгредієнти

50г вершкового масла або маржі

60г звичайного борошна

6 великих жовтків

4 табл. Кукурудзяний крохмаль

3 ч. Ложки ванільної есенції

Як

Розігрійте духовку до 200 С.

Помістіть воду і масло в сотейник і на слабкому вогні розтопіть.

Коли масло розтопиться, доведіть суміш до кипіння протягом 2-3 хвилин.

Зніміть каструлю з соусом з вогню і негайно додайте борошно. Помішуйте ЖИРУШО! Поки не утворюється гладка паста.

Збивайте яйця по черзі, поки вони добре не поєднаються і не стануть глянцевими.

Ложкою викладайте ложки на вистелений або змащений деко. Залиште місце для них, щоб надутися.

Випікати 20 хвилин; вони повинні піднятися і надутися.

Після закінчення 20 хвилин зменште температуру духовки до 180 С і випікайте ще 3-5 хвилин. Слідкуйте за ними; ви хочете, щоб вони були золотисто-коричневими.