Delta Healthy Sprouts Дієта та харчове середовище на початковому етапі - Goodman - 2017 - The

Служба сільськогосподарських досліджень USDA, Stoneville, MS

Університет Центрального Арканзасу, Конвей, АР

Університет Іллінойсу в Чикаго, Чикаго, штат Іллінойс

Служба сільськогосподарських досліджень USDA, Stoneville, MS

Університет Центрального Арканзасу, Конвей, АР

Університет Іллінойсу в Чикаго, Чикаго, штат Іллінойс

Анотація

Місцеве харчове середовище впливає на харчування та здоров’я жителів району. Цей базовий аналіз зосереджений на харчовому середовищі жінок, які брали участь у проекті Delta Healthy Sprouts, рандомізованому, контрольованому, порівняльному дослідженні, призначеному для перевірки ефективності двох програм відвідування дому для матері, немовляти та раннього дитинства щодо стану ваги та поведінки здоров’я матері та їх немовлята, які проживають у сільській дельті Міссісіпі. Учасники проживали у Вашингтоні, Боліварі або графстві Хамфріс і відвідували їх удома, завдяки чому були доступні точні дані про географічне розташування.

На початковому рівні учасники були на початку другого триместру вагітності. Більшість із них були афроамериканцями (96,3%), неодруженими (92,7%), отримували Medicaid (91,5%), навчалися в SNAP (75,6%), навчалися в WIC (84,1%), мали або мали доступ до автомобіля (90,2%) ). Дві третини учасників були класифіковані як люди з надмірною вагою або ожирінням на основі власної звітності про вага вагітності до вагітності та виміряний зріст.

Протягом 18 місяців дані про дієту збирали учасники, використовуючи багаторазові 24-годинні дієтичні відкликання через програмне забезпечення Nutrition Data System for Research. Якість дієти розраховували за цими даними за допомогою Індексу здорового харчування - 2010, який вимірює дотримання дієтичних рекомендацій 2010 року для американців. Індекс здорового харчування ‐ 2010 складає від 0 до 100 балів. На початковому рівні середній показник індексу здорового харчування становив 43,1 із діапазоном від 21,5 до 72,0.