День 18 Органічна Продовольча тенденція, яка тут залишається
Повідомлення в гостьовому блозі від Бетані Асбелл з найкращих фактів про їжу
Перехід на екологічну природу - це тенденція, яка залишається на меті. Повідомляється про 63 мільярди доларів у світовій індустрії - схоже, що органічні продукти скоро не покинуть розмову про їжу. І це те, що ми всі повинні святкувати. Зрештою, ми всі хочемо вибору, так? Органічні фрукти та овочі, як і звичайні продукти, насичені корисними речовинами, мають низьку калорійність та містять антиоксиданти, які сприяють зміцненню здоров’я. Тож як щодо претензій, які споживачі потрібно купувати деякі види фруктів та овочів, лише якщо вони органічні? Ці рекомендації існують, але що, якщо ви не можете дозволити собі органічну їжу? Чи шкодить вашому здоров’ю вживання фруктів та овочів, вирощених у звичайному режимі? Що можна сказати про те, що Робоча група з охорони навколишнього середовища - організація, яка видає «Брудний десяток» - каже: «Вживання традиційно вирощених продуктів набагато краще, ніж взагалі не їсти фрукти та овочі?»
Чи існує харчова різниця між органічно вирощеними та звичайно вирощеними продуктами?
Доктор Рут Макдональд, професор та завідувач кафедри харчової науки та харчування людини в Університеті штату Айова:
“З точки зору харчування, ні. Існує дуже мало доказів того, що органічні та традиційно («неорганічні») продукти, що вирощуються, суттєво відрізняються. Обидва вони є чудовими джерелами багатьох поживних речовин та біоактивних сполук. Деякі дослідження показали відмінності в деяких сполуках при вирощуванні з використанням цих методів, але загалом, відмінності незначні і не матимуть значного впливу на загальне споживання поживних речовин.
Є звичайною продукцією, завантаженою пестицидами?
Доктор Карл Вінтер, харчовий токсиколог з Каліфорнійського університету в Девісі: