Департамент харчування Університету Девіса - Інформаційна робота
Департамент харчування покладається на поширення науково обґрунтованої інформації серед громадськості через місцеві, державні, національні та міжнародні канали. Дослідження допомагають сформулювати політику, рекомендації щодо харчування та надають вказівки щодо поліпшення стану здоров’я та харчування людей та популяцій. Прикладами можуть бути встановлення нових стандартів зростання дитини, освітніх програм шкільного саду та харчування та інших програм зменшення поширеності хронічних захворювань. Нижче наведені публікації та ресурси, створені викладачами кафедри харчування, які доступні для широкої громадськості.
Харчування та здоров'я
Інформаційні таблиці щодо харчування та здоров’я
Інформаційні листки, створені доктором Рейчел Шерр та співробітниками, які охоплюють такі питання, що цікавлять область харчування, такі як енергетичні напої, клітковина, соя або звіробій.
Перспективи харчування
Двомісячне видання, підготовлене доктором Анною Джонс, доктором Рейчел Шерр та співробітниками. Ця публікація розроблена для надання інформації на основі досліджень щодо постійних програм харчування та продуктів харчування.
Здорове приготування 101
Восени 2018 року Департамент харчування організував курс «Кулінарія 101», щоб забезпечити охоплення та залучення студентів до коледжу та підтримку грамотності та безпеки студентів. Студентів навчали про здорове харчування та планування їжі через інтерактивний кулінарний клас. Студентам було показано, як приготувати сезонно доступні інгредієнти кількома простими та здоровими способами. У демонстрації кулінарії були представлені інгредієнти, які студенти можуть отримати через Fruit and Veggie Up та кладовку в кампусі. Програма CalFresh також представила інформацію про ресурси, які допоможуть студентам підписатись на пільги SNAP. Ця програма була спільним зусиллям між бакалаврськими академічними програмами (UAP) в деканаті коледжу сільського господарства та екологічних наук та кафедрами харчування та харчової науки та технологій.
Відчуваю себе прекрасно в Інтернеті
Веб-сайт "Feeling Fine Online" містить нову інформацію, засновану на дослідженнях, яка надається за допомогою коротких відеопрезентацій на такі теми, як "Користь дієтичних флаванолів для здоров'я" з викладачем UCD Nutrition, доктором Карлом Кіном, як "Їсти розумно, грати" Важко "з викладачем UCD Nutrition, доктором Ліз Епплгейт, і" Флаваноли та судинне здоров'я у жінок в постменопаузі "з викладачем UCD Nutrition Робертом Хакманом.
Харчування дитини/школи
Центр харчування у школах
Центр харчування в школах UC Davis був створений у відповідь на потреби вчителів та адміністраторів у навчальних ресурсах з питань харчування та можливостях професійного розвитку. Місія Центру харчування у школах полягає у підтримці шкільної спільноти шляхом надання програм та ресурсів з питань харчування, що базуються на наукових дослідженнях, які покращують стан здоров’я учнів та допомагають студентам в реалізації їх повного потенціалу в академічній, соціальній та фізичній сферах.
Харчування для зростання
Створено інноваційну навчальну програму для класів з четвертого по шостий, яка пропонує вчителям прямий зв’язок між садом та вихованням продуктів харчування. Дев’ять уроків призначені для навчання дітей та їх сімей про харчування, пов’язуючи кожен урок із садовою діяльністю.