Детоксикація нашої дієти Як ми; повторне прощання з неорганічною їжею; EBONY

23 листопада 2015 року

прощання

У 1974 р. EBONY опублікував статтю під назвою «Прощання з читлінгами». У цей час Чорний націоналізм піднімався, і головною складовою руху було відмова не лише від їжі для душі, а й від популярних американських страв, таких як гамбургери, картопля фрі та кока-кола. У 60-х роках багато лідерів громадянських прав боролися за інтеграцію, аби відкинути інтегровані норми культурного харчування в наступне десятиліття.

У статті, написаній Алтеєю Сміт, музикант блюзу Тадж-Махал назвав гамбургер "серйозною вульгарністю", і багато причетних до націоналістичного руху відступили на 3 кроки від м'яса, особливо свинини. Вульгарність нашого покоління - це неорганічне м’ясо та продукти. Пора прощатися з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та навантаженими антибіотиками, генетично модифікованими продуктами, які шкодять нашому здоров’ю та людству.

Зараз міські громади знаходяться в обриві того, що може виявитись цілою революцією продуктів харчування. Незважаючи на те, що нам потрібно пройти довгий шлях, ми починаємо бачити більш успішні міські сади, які будуються в районах, які позначені як харчові пустелі. Якщо власники бізнесу зможуть скористатися потребою у більшій кількості продуктів та м’яса у збіднілих громадах та запропонувати стійку альтернативу магазинам швидкого харчування та мережам швидкого харчування, продовольча революція розпочнеться. У Детройтському харчовому полі, створеному в 2011 році, члени громади отримували свіжі продукти з колишньої школи, що перетворилася на невелику ферму. У Сакраменто проект Ubuntu Green’s Home and Community Garden дав членам громад продовольчих пустель вирощувати власні продукти. Проект був настільки успішним, що Комісія місцевого самоврядування Сакраменто зараз визнає переваги використання городських садів для боротьби з продовольчою безпекою.