Діабет та розлади смаку - самолікування діабету
Люди схильні сприймати свою здатність до смаку як належне - до тих пір, поки у них буквально не з’явиться неприємний смак у роті, або улюблені страви перестануть їх приваблювати. Порушення смаку та смакові розлади можуть призвести до проблем зі здоров’ям та харчуванням, а також можуть вплинути на якість життя людини. Є деякі докази того, що люди, які страждають на діабет, схильніше до розвитку смакових розладів.
Деякі статистичні дані
За даними Національного інституту глухоти та інших розладів спілкування (NIDCD), близько 15% дорослих можуть мати проблеми зі смаком або запахом; однак лише близько 200 000 людей щороку звертаються за медичною допомогою щодо цих станів. Також підраховано, що майже 75% дорослих у віці 57–85 років мають порушення смаку.
Що таке смак, так чи інакше?
Ваша здатність до смаку обумовлена смаковими клітинами, які скупчені в смакових рецепторах на язиці, даху рота та в оболонці горла. Ви народилися з приблизно 10000 смакових рецепторів; це число може зменшуватися у міру дорослішання.
Коли ви жуєте, п'єте та перетравлюєте їжу, у їжі виділяються молекули, які стимулюють смакові клітини. Смакові клітини мають рецептори, які реагують на основні смакові якості солодкого, кислого, солоного, гіркого та умами (пікантний смак, що надходить від продуктів, що містять глутамат, таких як курячий бульйон та м’ясні екстракти).
Ви також відчуваєте смак від тисяч нервових закінчень на поверхнях рота, носа, горла і навіть очей. Нервові закінчення допоможуть вам відчути тепло від гарячої та гострої їжі, прохолодне поколювання від м’ятної їжі та аромат свіжозвареної чашки кави. Аромат страви також сприяє її смаку. Це дає вам можливість розрізнити, скажімо, з’їдання банана від яблука.
Порушення смаку
Поширені смакові розлади пов’язані із забавними назвами, хоча немає нічого смішного в тому, що ви не можете скуштувати їжу.
Гіпогевзія: знижена здатність до смаку солодкого, кислого, солоного, гіркого або умами
Дисгевзія: поганий, кислий або солоний смак зберігається у роті
Парагевзія: металевий або іншим чином ненормальний смак у роті
Ейгезія: неможливість скуштувати що-небудь (що, на щастя, досить рідко)
Причини розладів смаку
Деякі люди мають нещасний випадок народження з розладом смаку. Однак більшість розладів смаку є наслідком травми, хвороби або прийому ліків. З цих причин розлади смаку часто є тимчасовими. Ось кілька загальних причин:
• Застуда або грип
• Захворювання пазухи
• Гострий фарингіт
• Поліпи носа
• Захворювання ясен
• Куріння
• Кислотний рефлюкс
• Травма голови
• Хірургія вуха
• Видалення зуба мудрості
• Променева терапія голови або шиї
• Вплив певних хімічних речовин, таких як пестициди, розчинники або розріджувачі фарб