Діагностика харчування - це для вас непостійне голодування
Оуен Девіс | 2 берез
Ви не зможете додати машину до юриста. Ви б не відвідували свого бухгалтера, щоб адаптувати для вас костюм. Ви також не відвідаєте медсестру для складання податкової декларації. То чому ж ми приймаємо поради з питань охорони здоров’я від тих, хто не має жодної кваліфікації, хто стрибає на прислів’я та відповідає цим ринковим тенденціям дієти?
На відміну від того, що можуть стверджувати впливові соціальні мережі, блогери, гуру здоров’я та знаменитості, періодичне голодування не завжди корисне для вас. Вигоди можуть бути певні, однак, це дуже залежить від того, що вимірюється та як це трактується.
Піст є синонімом стриманості, а отже, його витоки дуже кореняться в релігії та духовності. Цей настільки глибокий зв'язок, що піст закріплений у Писаннях майже всіх релігій. В останні часи піст став синонімом відступу від здоров'я або циклів утримання, коли люди відмовляються від своїх шкідливих звичок - куріння, пиття та оброблених продуктів. Це часто робиться, намагаючись розірвати цикл поганого самопочуття або забезпечити тимчасову перепочинку, «детокс» від наслідків такої поведінки.
Піст перевершив своє релігійне походження і став постійною частиною публічного дискурсу. У 2016 році вчений Йосінорі Осумі виграв Нобелівську премію з фізіології за свою роботу над механізмами, що лежать в основі «автофагії». З тих пір періодичне голодування, а точніше, процес аутофагії оголошували як секрет сприяння оздоровленню та очищенню організму. Ці терміни часто з’являються в поєднанні з кетогенними та низьковуглеводними дієтами.
Що таке аутофагія?
Досить просто, аутофагія - це процес самоїдання, природний детокс, коли організм очищає пошкоджені клітини та відновлює нові. Його взаємозв’язок з голодуванням пов’язаний з тим, що він активує цей процес і підвищує регуляцію системи цитохрому Р 450 для біотрансформації. Біотрансформація дозволяє організму перетворювати жиророзчинні токсини, такі як алкоголь, у водорозчинні форми. Голодування (12 годин або довше) утворює сполуки з невеликою молекулярною масою, які підвищують регуляцію цитохромів 2Е, одночасно пригнічуючи доступність глутатіону. Глутатіон є ключовим у захисті нас від ртуті та інших важких металів, вірусів та широкого спектру токсинів навколишнього середовища.
Проблеми з періодичним голодуванням.
Хоча аутофагія є природним і здоровим процесом в організмі, для людей із поганим самопочуттям періодичне голодування може бути потенційно шкідливим.
Чому?
Оскільки у багатьох з нас немає необхідних запасів білка, поживних речовин та заліза, щоб тіло могло здійснити достатній ремонт (як це намагається зробити в процесі аутофагії), тому, дотримуючись посту, ми в підсумку каннібалізуємо власні м’язи. Це процес розпаду сполучної тканини, який є одним із шести субклінічних дефектів, що лежать в основі всіх захворювань. Коли наше тіло не має інструментів для необхідного ремонту, ми стикаємося з підвищеним ризиком впливу токсинів. Найкраща аналогія для опису цього - це коли тигра випускають із клітки без приборкача тигра. Хтось чи річ будуть викрадені живими.
Людина, яка страждає на хронічне захворювання, також страждає від численних дефіцитів харчових продуктів. Занадто замало; відоме як `` недоїдання ''.
Люди з хронічними захворюваннями часто також страждають від дефіциту поживних речовин, включаючи незамінні жирні кислоти, незамінні амінокислоти, магній, вітамін А і D, вітамін С та цинк. Але якщо ви поститесь, ви, можливо, також виключаєте необхідні харчові компоненти. Тому переваги посту, швидше за все, будуть тимчасовими - це призведе до пошуку наступної відповіді для вирішення ваших проблем. Ми виявили, що наявні харчові дефіцити посилюються. Це, очевидно, не здорово.
Одним із прикладів може бути клієнт із хворобою Крона. Якщо вони поститься і забезпечують неадекватне харчування для відновлення слизової оболонки, порушення всмоктування продовжується.
Те саме може стосуватися і онкологічного клієнта із залізодефіцитною анемією, який також має поганий білковий стан. У цих випадках голодування може підсилити їх попередні умови.
Небезпека періодичного голодування полягає в тому, що воно створює або тимчасове, або тривале недоїдання. Незважаючи на значну кількість енергії, що зберігається в жировій тканині, під час голодування виникає дефіцит енергії. Це пов’язано з тим, що мобілізація жиру з жирових запасів затримується через низьку кількість мітохондрій. У цей початковий період організм змушує гліколіз, використовуючи гліколітичні амінокислоти, які були б потрібні для інших процесів організму. Це можна розглядати як якісний тип голоду, який завдає більше шкоди, ніж користі.
Якщо ваша звичайна дієта грунтується на вуглеводах - стандартна австралійська дієта (дієта SAD), - голодування може призвести до значних побічних ефектів, включаючи втому, сонливість, сильний голод, головний біль, пітливість, запаморочення, судоми в м’язах, проблеми з концентрацією уваги та порушення зору. Ці симптоми виникають через низьку кількість мітохондрій та мінералів окислення, які необхідні для виробництва енергії всередині клітини. Все через погано сформульовану дієту на основі вуглеводів.
Іншою причиною цих симптомів може бути збільшення кількості кетонових тіл у крові. Збільшення кетонів призводить до зсуву рН, який важко врівноважити магнієм, калієм, сіллю та бікарбонатом. Неврологічні симптоми можуть бути пов’язані з тим, що мозку потрібно більше часу, щоб адаптуватися до припинення надходження глюкози. Це легко визнати в хімії.
Якщо організм не отримує достатнього палива, він буде шукати цукор або пожертвувати тілесним процесом і канібалізувати себе. Якщо ми не піддаємося цукру, то відчайдушно прагнемо ще одного «куленепробивального» препарату, який називається кава. Кава, зокрема кофеїн, є найпоширенішим замінником тяги до цукру. Наприклад, якщо ви утримуєтесь від сніданку як частину вашого голодування і замість цього вибираєте каву, ви повинні знати, що кофеїн негативно впливає на хімію організму. Кава настільки руйнує хімію організму, що знижує цинк, магній, марганець, фосфати, а потім посилює глюкозу та сечову кислоту, що призводить до кислотного стресу. Ті, хто поститься, цього не визнають. Подальша проблема виникає зараз, коли ви не можете приймати добавки натщесерце для запобігання дефіциту через відсутність часу виробництва шлункової кислоти. Прийом добавок натщесерце призведе до нудоти.
