Дієта 101 Палео дієтична мережа продуктів харчування Здорова їжа Рецепти, ідеї та продовольчі новини Продовольча мережа

Дієта Палео (відома як дієта «Мисливець-збирач» або «Печерний чоловік») існує близько 40 років і нещодавно знову з’явилася з помсти. Але чи варто повертатися до того, що їв печерний чоловік тисячі років тому? Ось необхідність знати про найстарішу дієту навколо.

Дієта Палео пропонує їсти так, як це робили наші ранні предки за часів палеоліту - періоду до зародження сучасного землеробства (близько 10 000 років тому). Він не виступає за те, що чоловіки полюють на м’ясо, одягнене в поперек; швидше, дієта виступає за вживання менше обробленої їжі та багато фруктів та овочів.

Творці книги (включаючи внучка племінника "хрещеного батька фітнесу" Джека ЛаЛанна) стверджують, що, дотримуючись цієї дієти, ви позбудетеся від вугрів, підвищите свої спортивні показники і станете природним худорлявим. Вони також стверджують, що збільшення споживання фруктів та овочів покращить симптоми таких захворювань, як астма, остеопороз та високий кров'яний тиск.

Дієта Палео заохочує послідовників їсти багато свіжих фруктів та овочів, нежирне м’ясо та морепродукти - продукти з високим вмістом розчинних клітковини, антиоксидантів, фітохімічних речовин, омега-3 та мононенасичених жирів.

Дієта визначає певні продукти, які сприяють збільшенню ваги, серцевим захворюванням та діабету, і відмовляє дітям, які харчуються, їх вживати. Ці продукти включають рафінований цукор та зернові (наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та біле борошно), насичені та перероблені жири, оброблені сіллю продукти та дріжджі (як у хлібобулочних виробах та маринованих продуктах). Молочні продукти та зернові (навіть цільні зерна) також не рекомендуються, і їх слід замінювати фруктами та овочами.

Дієта дає вам альтернативні поради щодо заміни деяких знецінених продуктів:

Сіль: Замініть його комбінацією спецій, виготовленою з таких інгредієнтів, як порошок часнику, порошок цибулі, сік лайма, безсольний лимонний перець, кайенський перець, чорний перець та орегано.
Оцет: Замініть соком лимона або лайма
Масло і жир:Замість маргарину, вершкового масла, шортингу та сала використовуйте такі олії, як оливкова, лляне насіння, ріпак, волоський горіх або авокадо.
Цукор: Використовуйте фруктові пюре зі смаком лимонного соку та спецій (наприклад, кориці, імбиру, ванілі) замість будь-яких підсолоджувачів. Нектар агави та мед вважаються здоровими замінниками, але їх слід їсти помірковано.